一个是被族人眼中不成器的幺弟，一个是被迫离乡的幼女。

博若莱与佳美的童年，似乎都没有什么温情的底色。


▲ 图片来源：handytravelinfo.com

论及博若莱的酿造史，上可追溯至罗马时期。

此时的布鲁伊和马贡地区已经开始种植葡萄，至公元七世纪，大部分的葡萄园管理与酿造都由本笃会的僧侣们完成。而Beaujolais这个名字则起源于公元十世纪，自罗讷省的Beaujeu镇化用而得。15世纪，Beaujeu领主统治下的博若莱被割让给勃艮第公国，自此成了勃艮第的便宜弟弟。

生活在哥哥的光环下，博若莱压力倍增。同样有着独特的风土，但这并未使他收获鼓励。相反，轻薄、没潜力、短命，一个个标签压的他喘不过气。夹在勃艮第和罗讷河谷之间，博若莱想闯出自己的天地显得尤为艰难。

直到他遇上被放逐的佳美。

毓质名门，然命途多舛。

不同于胞姐霞多丽，佳美的成长之路举步维艰。


▲ 图片来源：mnn.com

14世纪末期的欧洲，黑死病悄然而至，民不聊生，哀鸿遍野。幸存下的勃艮第人也不得不面对经济萧条和劳动力短缺的问题。

此时出生的佳美一时间获得了酒农们的青睐，尽管是Pinot Noir与Gouais Blanc的孩子， 佳美（Gamay，全名Gamay noir à jus blanc）表现出的却是不同于黑皮诺的随和：早萌芽，早成熟，薄皮多汁，丰产且易于种植。酒农们一度把佳美视作上帝对黑死病幸存者的补偿，把整个勃艮第最为金贵的土地都捧给她，黑皮诺一度销声匿迹。

然而，执着于产量的酒农大量施用化肥农药，使得勃艮第的酒质与名声一落千丈。最终，大胆菲利普一道敕令，指责佳美邪恶且不忠，并将其驱逐，只将黑皮诺作为合法种植的红葡萄品种，而拒绝执行这道敕令的时任第戎市长就因抗命而被免职。


▲ Philip the Bold图片来源：wikipedia.org

当然，大胆菲利普的敕令并未被完全执行，南勃艮第的马孔产区悄悄收留了佳美，以致于60年后，他的孙子好人菲利普仍在为驱逐佳美大声疾呼。

君不正臣投外国，父不义子奔他乡。尽管马孔产区给了佳美一块容身之处，但心灰意冷的她仍决定继续南下。

冥冥之中自有安排，博若莱终于等到了他的灵魂伴侣，而佳美也终于找到了自己的归处。


▲ 图片来源：istockphoto.com

博若莱属于半大陆性气候，受一部分地中海气候影响，但相比较哥哥勃艮第而言，更为温暖干燥。夏季干热，冬季寒冷。博若莱地形整体北高南低，北部山区土质为上层覆盖风化碎石的花岗岩，这也是佳美葡萄最喜欢的土壤，这里聚集着博若莱一小部分村级产区和10个特级葡萄园。

这10块葡萄园可以称得上是出产全世界最好的佳美葡萄酒的地方；中部南部平原地带多为大区级和村庄级葡萄园，出产的葡萄酒主要为新鲜易饮风格，但有一定的复杂度和陈年能力。


附：10个博若莱特级园名单


布鲁依（Brouilly）布鲁依丘（Côte-de-Brouilly）橡纳（Chénas）希露博（Chiroubles）福乐莉（Fleurie）尤利拿斯（Juliénas）风车磨坊（Moulin-à-Vent）墨贡（Morgon）磊聂（Régnié）圣爱慕尔（Saint-Amour）



▲ 图片来源：discoverbeaujolais.com

穷且益坚，不坠青云之志。

自小不讨喜的孩子总是活得格外用力。

新酒的推广、自然酒运动的兴起，传统酿造法的回归，桩桩件件，都透着博若莱骨子里的那股韧劲儿，那份用双手去尝试，去努力，希望得到大家的认可的心气儿。

不论是博若莱，还是世界各地，每年11月第三个星期四的博若莱新酒节（Beaujolais Nouveau）都是一场盛大的狂欢。

博若莱新酒节最初是为庆祝丰收而酿造的，但二战前，都只供当地人饮用，且只能在12月15日之后通过法律出售。

1951年博若莱葡萄酒行业委员会（UIVB）正式将11月15日定为博若莱新酒的发布日期。19世纪70年代博若莱最大酒商Georges Dobueof将每年的新酒发布推向全球，随后为促进销售，新酒的发布日期在1985年更改为11月的第三个星期四。


▲ 图片来源：burgundy-report.com

酿制博若莱新酒的葡萄主要来自博若莱大区级（Beaujolais）和博若莱村庄级（Beaujolais-Villages）的葡萄园。

酿酒师们采用二氧化碳浸渍法：将完整的葡萄放入发酵罐中，注入二氧化碳，利用葡萄自身重力压碎底部葡萄，使其开始发酵，并产生更多二氧化碳，促使葡萄内部进行厌氧发酵，发酵完成并不进行陈年，因而酿出的葡萄酒清新明快，具有甜美易饮的口感。

这种Vin Primeur（新鲜酒）受到越来越多人的喜爱，其他产区也开始效仿起来。这一原本属于博若莱的新酒活动发展到今天，俨然成为了一个全球性的葡萄酒狂欢活动，再也没有其他葡萄酒的活动能与之媲美。

谈及博若莱新酒节，不得不提及的是Georges Duboeuf，这位人称“博若莱新酒之父”的老先生。

甚至可以说，没有Georges Duboeuf，就没有现在全球狂欢的博若莱新酒节。

Duboeuf先生每年都会带着有趣的新点子，为博若莱新酒节的宣传四处奔走，其酿造的Georges Duboeuf博若莱新酒更是被称为博若莱新酒之王。


“Le Beaujolais Nouveau est arrivé ！”

（博若莱新酒到啦！）

这句广告语正是老先生为博若莱新酒节的宣传而作。

如果你还没有为自己预购一瓶博若莱新酒，那么现在正是时候！