鸡蛋是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这些营养物质对于人体的生长发育至关重要。特别是对于一些有孩子和老人的家庭，每天早上一个鸡蛋就是标配了，不管是在煮面条时加入一个鸡蛋；还是搭配牛奶、面包等食物，都是既营养又美味的。然而，很多人不知道的是，吃鸡蛋也存在误区，这些误区不仅会使我们多花钱，而且可能让你无法充分吸收鸡蛋中的营养。那到底是什么误区呢？下面就跟着我一起来了解一下吧！


误区一：一次吃太多。

我们都知道，鸡蛋的营养是非常丰富的，它里面含有的优质蛋白质可以被身体完全利用，为细胞发育提供支持。所以，一些朋友为了获取更高的营养价值，就会一次吃几个鸡蛋。特别是一些老年人，以前过惯了苦日子，觉得鸡蛋很珍贵，还很有营养。在为孩子们准备早餐时，他们经常会准备几个鸡蛋，甚至有的长辈直接把鸡蛋当做早餐的全部。但其实，这个做法并不好，尽管鸡蛋营养丰富，但我们并不能无限制地摄入。虽然多吃鸡蛋确实意味着摄入了更多的营养成分。事实上，人体对营养成分的吸收能力是有限的，即使摄入过多的鸡蛋，也无法完全吸收其中的多余营养。反而，一次吃太多鸡蛋，还会使鸡蛋中的胆固醇在身体堆积过多，增加消化系统的负担，导致消化不良等问题。一般来说，每天食用1~2个鸡蛋就可以了。

误区二：只吃蛋白，不吃蛋黄。

在生活中，很多人都不喜欢吃蛋黄，因为蛋黄比较干，吃起来噎人；而且还认为蛋黄中的胆固醇含量高。所以每次吃鸡蛋的时候，就会将蛋黄给扔掉，只吃蛋白。然而，这种做法非常的浪费。蛋黄是鸡蛋中营养成分最为丰富的部分，它除了含有胆固醇，还有富含多种营养素，比如卵磷脂、维生素、蛋白质、脂肪等，这些营养素对身体健康也是至关重要的。如果我们不吃蛋黄，那这些营养物质就不会被摄取到了。所以在吃鸡蛋时，我们应该食用完整的一个鸡蛋，避免浪费。


误区三：喜欢吃煎鸡蛋。

煎鸡蛋是一种常见的烹饪方式，很多朋友在早餐煮面条的时候，就会配上一个煎鸡蛋，它的口感脆脆的，而且经过油煎，还特别的香。然而，煎鸡蛋并不适合多吃，因为高温煎炸会使鸡蛋中的营养成分遭到破坏，而且煎蛋过程中会产生较多的油脂和有害物质，多吃并不利于身体健康。因此，为了保持鸡蛋的营养价值和健康性，我们可以选择水煮、蒸、炖等烹饪方式。


误区四：不要生吃鸡蛋。

还有一些朋友喜欢吃生鸡蛋，觉得生鸡蛋更加营养。然而，在生鸡蛋里面会有大肠杆菌、沙门氏菌之类的，没有经过高温消毒，我们就直接吃，还可能会引发不适。而且生鸡蛋会有一股腥味，非常的影响食欲。其实从鸡蛋营养的吸收和消化率来说：煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。生吃鸡蛋不仅不会更加营养，反而还可能会造成肠胃刺激，对健康不利。


误区五：茶叶蛋不要多吃。

茶叶蛋作为一种传统的风味小吃，受到很多人的喜爱。然而，茶叶蛋在制作过程中会加入茶叶和各种调料，多吃可能会加重肠胃消化负担，引起腹胀、腹泻、呕吐等不适。而且茶叶蛋中的茶叶含有一定的鞣酸，会影响身体对铁的吸收，造成贫血和营养不良的风险。因此，我们应该适量食用茶叶蛋，避免引发不适。