做出好吃的日本冲绳美食 - 苦瓜炒鸡蛋豆腐，酱汁是关键。味道独特又营养健康。
今天和大家分享如何做冲绳美食：苦瓜炒鸡蛋豆腐。加了柴鱼片的酱汁，使得这道菜味道独特，苦中带甜，营养健康，非常好吃。Ingredients:
2 Bitter Melon - 苦瓜 2根
1box hard Tofu - 硬豆腐 1盒
1/2 box Spam - 午餐肉 0.5盒 （170g）
3 eggs - 鸡蛋 3个
Sauce:
2 tbsp Japanese soy sauce - 日本酱油 2大勺
1 tbsp Mirin - 味淋 1大勺
1 tbsp sake - 清酒 1大勺
1/2 pack bonito flakes - 柴鱼片 0.5包
Note:
1. 日本酱油可以用生抽代替，用量减半
2. 清酒可以用料酒代替
3. 味淋没有可以不加，放一点糖就可以了
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