为何面馆都是面煮完再淋汤，干嘛不直接高汤煮面，煮出来你会后悔
面条是中国人除米饭外的另一大主食，中国人对面条的喜爱的确溢于言表。在很多中国人心中，面条不仅仅是一种食物，它还是一种代表着美好寓意的传统文化象征。俗话说得好：“上车饺子，下车面”，下车面的意思就是：回到家之后一定要吃碗面，从一定程度上来说，吃面代表的也就是团圆。为何面馆都是面煮完再淋汤，干嘛不直接高汤煮面，煮出来你会后悔。
当然，如果大家经常到外面的面馆吃面的话，就会发现：面馆往往是先用水煮面，然后再淋上高汤。对此，很多网友纳闷也说：为什么要这么麻烦呢？为什么不直接用高汤煮面呢？对此，那些常年煮面的老厨师们也给出了答案，他们都说：如果直接用高汤煮面，一定会坏事。这又是为什么呢？
中国各个区域的面条种类各不相同，各有千秋，比较具有代表性和知名度的就包括武汉的热干面，四川的担担面，兰州拉面还有河南的臊子面等等。而现在，面条更是很多年轻人早餐的最佳选择。很多人到外面面馆吃面条时，也发现了一个小细节，面馆的面条总是先用水煮，之后再出锅浇上高汤。这又是为什么呢？
大部分面馆门口都会摆放两口锅，一口锅里面放的是普通的清水，而另一口锅里面则放的是入味的高汤。面馆儿的师傅们在做面的时候，首先会把面放入清水锅里开始煮，等到面条煮熟后，就会把它盛到碗里，然后淋上高汤，端上桌给客人享用。
而对于厨师煮面的这一过程，不少网友非常疑惑，还有很多网友直言称：为什么不直接把面条放到高汤里煮呢？这样就省得准备两口锅了，而且还能节省时间。对此，做面条的师傅也给出了直接的答案，面条师傅回应说：如果直接把面条放到高汤里面煮的话，面条本身的味道会破坏高汤的鲜美和营养价值。这样高汤的口感不太好，面条的味道也不佳，整碗面就相当于毁了。
由此可见，即使是一碗普通的面条，其制作过程也大有讲究。大家在制作美食时，可千万不要为了图一时省事，而忽略了那些重要步骤，要不然食物的味道和口感很有可能都会大打折扣。而面馆师傅之所以选择不用高汤煮面，就是因为他们日积月累的经验告诉他们：这样的做法无法做出真正好吃的面条。对此你怎么看？
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 粉蒸排骨~~软糯入味，味香浓郁🍖🍖 04/29/24
- 晒晒50㎡小户型装修，一室改两室，满墙柜子能装不碍眼 04/29/24
- 8种“阴花”，不能“晒太阳”，晒一盆死一盆！ 04/29/24
- 才知道，垃圾桶上套只丝袜，用途真太聪明，家家用得到，省钱实用，帮大忙 04/29/24
- 上海一29岁太太，128㎡小屋装满收纳柜，宽敞高级，一点都不拥挤 04/29/24
- 不容错过的广东十大特色美食，本地人都爱吃，你试过几种？ 04/29/24
- 西安一群老人住酒店养老，每月花费3600，直言比养老院舒服！ 04/29/24
- 甘肃陆军第一师师长李长清：出席鸿门宴，被活埋在省府后花园 04/29/24
- 民国元勋见色起意杀友夺妻，还生下10个孩子，去世后竟然享受国葬 04/29/24
- 遵义会议，博古被解除最高领导职务，接替他的是谁？后来怎么样？ 04/29/24
- 民间故事：妇人去奔丧，灰狐拦住她去路，灰狐提醒她：你不能去 04/29/24
- 北京8大名菜大揭秘！你尝试过几种？网友：京帮菜真的太好吃啦 04/28/24
- 原来芒果剥皮这么简单，一根筷子就搞定，不脏手不流汁，太厉害了 04/28/24
- 浙江一女子因“院里一棵花”走红，网友：养得太好了，开花像假的 04/28/24
- 分享6种经典的仙人球，每一种都是“开花机器”，绽放层叠群花 04/28/24
- 世界上最危险的树，不能碰不能砍也不能烧，专家见了直挠头 04/28/24
- 晒晒上海姑娘的7㎡卧室：书桌放在窄窗前，逼仄空间一切为三 04/28/24
- 卖废品时，鸡蛋托盘一定要留下，放阳台有大用，邻居见了都夸！ 04/28/24
- 原来清洗毛巾这么简单，水里边撒一把，搓一搓立马洁净如新，真棒 04/28/24
- 阳台一定要装的这种门，实用便捷，再买房就这么装！ 04/28/24
>>>>查看更多楼主社区动态...