自制鱼皮花生~~外脆里香🥜🌶️ -6park.com

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自制鱼皮花生~~外脆里香🥜🌶️

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-03-31 23:46 已读 7080 次 14赞

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鱼皮花生
商店里有买一种叫cacahuates japoneses的花生，很像鱼皮花生，我时不时会去买，每次吃了就完了没有在意上面的名字，前几天又买了一袋，吃完了还意犹未尽，看着袋子上的字，这名字到底是啥意思，一查原来是日本花生，西班牙语叫cacahuates japoneses，是一位住在墨西哥城的一位日本人在1940年发明。
接下来看到百度说：
"魚皮花生，最早源於日本，因當年製作時在其表皮糕粉坯裏摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。
20世紀20年代，居住廈門的台灣省人用手工仿製出售，它以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精製而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生變成一個俗名沿用。''
印象中吃得最多的还是四川味的鱼皮花生，所以一直以为鱼皮花生是四川的特产，原来完全搞错了。
再往下翻还有人做鱼皮花生，这下兴趣来了，做法也是五花八门，居然还有人用面皮一颗一颗地包花生米，再油炸，.真是贤得没事做了。找了篇大生产的方法，才主知道原来鱼皮花生是这样滚出来的，看到用料少，步骤简单，学着做了。


买来的生花生来
用开水烫下
滤干水份
倒入大一点碗中
准备糖水， 1/4杯糖:，1/2杯开水,搅拌至糖融化
面粉1杯+baking powder1小勺，我放了些辣椒粉+花椒粉，依自己喜欢的口味放，搅拌均匀

这是所有需要的

现在开始做了，先放一大勺糖水

晃动碗，使每颗花生都粘上糖水
放2大勺混合面粉

可盖上一层薄膜，晃动碗，使面粉面均匀地裹在每粒花生上如有粘在一起的，将其分开  

重复上面的步骤4次，花生就像滚雪球一样越滚越大，表面越晃越光滑

这是拿四次裹好的，已有厚厚一层面粉
冷锅放油，当油热至6成时时，下裹 好的花生放入油锅，中小火油炸
炸至金黄，



捞出
凉冷

装上一碗，为追剧作准备😃

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又在燕子这里长知识了! 好原创, 好厨艺! (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 04/02/24

谢谢蓝天夸奖！😀 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/02/24

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这种很好吃，不过好像不叫鱼皮花生 (无内容) - jajfd (0 bytes) 04/01/24

鱼皮花生表面应该很光滑 (无内容) - jajfd (0 bytes) 04/01/24

大众的叫法应该是鱼皮花生，再上层糖浆表面就光了 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/02/24

不知道空气炸锅能操作否 (无内容) - usa601 (0 bytes) 04/01/24

可以的，我试过，要喷点油，只是空气炸锅受热不像油炸那样 - yanziaz (75 bytes) 04/01/24

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厉害了 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 04/01/24

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

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桌上那掉出来的六粒鱼皮花生可千万要留给我哦！😍😘 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 04/01/24

那太少了，给你一碗😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

多谢！马上拿来配酒吃！😋 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 04/01/24

那一碗就留给我! (无内容) - 金扇玉郎 (0 bytes) 04/01/24

没问题😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

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太能干了！巧手！！ (无内容) - 悦然琴音 (0 bytes) 04/01/24

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

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(^-^) Burton 给 yanziaz 赠送一尾锦鲤！ - Burton (89 bytes) 04/01/24

金手指，好能干。👍👍👍 (无内容) - Burton (0 bytes) 04/01/24

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

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(^-^) Burton 给 yanziaz 送上一包开心果！ - Burton (87 bytes) 04/01/24

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哇！看着就好吃。鱼皮花生好像是上海小吃食品 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 04/01/24

现在哪里都在生产 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

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好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/01/24

有请！😀 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

谢谢😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/01/24

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(^-^) 空行菩提给 yanziaz 送上一包开心果！ - 空行菩提 (87 bytes) 04/01/24

高手！👍👍👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 04/01/24

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

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(^-^) rosejyy2000 给 yanziaz 送上一包开心果！ - rosejyy2000 (87 bytes) 04/01/24

(^-^) yanziaz 给 rosejyy2000 献上一支玫瑰花！ - yanziaz (88 bytes) 04/01/24

(^-^) rosejyy2000 给 yanziaz 送来一个棒棒糖！ - rosejyy2000 (87 bytes) 04/01/24

小时候吃不少，原来是这样滚出来的，厉害。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/01/24

看来不是你的最爱，我是从小吃到大😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

我的最爱还是白肉咸干花生🥜，现在还爱，但 - rosejyy2000 (36 bytes) 04/01/24

我的最爱还是白肉咸干花生🥜，现在还爱，但 - rosejyy2000 (36 bytes) 04/01/24

没吃过呢！有机会做一碗来馋馋我们呀！😋 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

这个在广东很普遍的，我找找看，到时发个贴在快乐美食。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/01/24

来一盘，剩下的打包😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/01/24

来嘞，有请！😀 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/01/24

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 送上一张吃货证书！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 04/01/24

(^-^) yanziaz 给东海独钓叟抱来一个红瓤西瓜！ - yanziaz (89 bytes) 04/01/24

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 送上一颗智多星！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 04/01/24

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 04/01/24

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喜欢吃鱼皮花生😋 (无内容) - Breezea (0 bytes) 03/31/24

握手🤝 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/31/24

(^-^) Breezea 给 yanziaz 送上一包开心果！ - Breezea (87 bytes) 03/31/24

谢谢！😀 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/31/24

(^-^) Breezea 给 yanziaz 赠送一包花生米！ - Breezea (87 bytes) 03/31/24

(^-^) Breezea 给 yanziaz 送上一包薯片！ - Breezea (87 bytes) 03/31/24

(^-^) Breezea 给 yanziaz 送上一桶爆米花！ - Breezea (88 bytes) 03/31/24

(^-^) Breezea 给 yanziaz 送上一支冰淇淋！ - Breezea (88 bytes) 03/31/24

Breezea 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Breezea (0 bytes) 03/31/24

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