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为了省钱,美国餐厅居然把收银员放在菲律宾

送交者: 熠熠童心[★★★★仁党文化部长★★★★] 于 2024-04-12 22:46 已读 721 次  

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这个操作太炸裂了!听说过在线发牌,听说过在线迎宾,在线收银没?近,纽约市的几家新开的连锁餐厅正在将员工外包到菲律宾。


图片来自nypost,版权属原作者

这些”远程服务员“使用Zoom的视频通话在线上班,替代店内员工,帮助餐厅迎宾及结账。当一位不知情的顾客走近时,他们就会被召唤。

虽然菲律宾与纽约有 12 小时的时差,他们还是热情地打招呼,解释菜单并招呼客人进来。

当顾客暂时不需要服务员的时候,远在菲律宾的她们会协调送餐订单、接听电话并检测餐厅的在线评论页面。

图片来自nypost,版权属原作者这几家连锁店主要经营日式炸鸡和拉面。

至于为何会想出如此“绝妙”的方式,当然还是为了节约成本。

它们利用了纽约和东南亚国家之间的巨大贫富差距。在纽约市,最低工资为每小时16美元,而在东南亚国家,时薪只有将近3.75美元。

这些“远程服务员”可以说是他们的廉价劳动力了。有趣的是,当顾客在店里吃完饭结账时,他们仍会被提示在账单上额外添加高达18%的小费,即使并没有真实的“人”为他们服务。

图片来自nypost,版权属原作者

前两天,《纽约邮报》的记者就去体验了一回远程服务。


当天他来到餐厅内,迎接他的是一名来自菲律宾苏比克市的“服务员”,33岁的Pie, 她正在家中的客厅里远程工作。

她已经从事了这份工作大约六个月,在不同餐厅和不同屏幕之间轮换,同时为三家不同的餐厅工作


Pie拒绝透露自己的薪酬,但她表示,尽管她实际上不在现场,但有时顾客还是会留下慷慨的小费。


她说,有一次她在泽西城的Yaso Kitchen得到了40美元的小费,并补充说她会与餐厅的经理和厨房工作人员分享小费。



图片来自nypost,版权属原作者如此新颖的操作,顾客们的反应当然是——傻眼...


想象你走进一家纽约的餐厅,迎接你的服务员竟然是屏幕另一端的菲律宾人?



一些人觉得很新奇,Pie表示,远程服务员甚至是餐厅的吸引力之一。


“顾客进来后会惊讶地发现一个虚拟收银员,”她说。“有些人认为我们是AI,他们会问我是否真实存在。

一些人则认为这种方式缺乏人际互动,剥夺了服务中某种珍贵的东西。


“我不知道这种方式是否会夺走一些人的工作。我认为,当服务员不在场时,就失去了服务的意义。如果你是某个地方的常客,并且经常去那里,你会想要感觉像家一样”一名顾客表示。


图片来自nypost,版权属原作者

许多人不知道,远程服务员是 34 岁华人小哥Chi Zhang的创意,他是一家虚拟助理公司 Happy Cashier 的创始人。

他透露,远程服务员是从去年10月开始,悄悄上岗的。她们可以参与订餐但无法管理现金交易。

目前纽约皇后区、曼哈顿和新泽西州泽西市的部分拉面店,炸鸡店,还有两家长岛的中餐馆都在试水这项服务。

Zhang曾经也在布鲁克林开过一家上海餐馆,但在疫情期间倒闭了。

他说,这次经历强化了这样一种观点,即餐馆正受到高租金和通货膨胀的挤压,而远程服务员的模式(有点类似于海外呼叫中心所采用的模式)可以帮助最大限度地利用小型零售空间,并提高商店效率。

Zhang解释道,这些远程服务员是虚拟助理公司Happy Cashier 的员工,而不是餐厅的员工。“她们时薪是每小时 3 美元,工资大约是菲律宾同等职位工资的两倍。

小费政策是由餐厅制定的,其中一家餐厅每天会给远程服务员 30%的小费。”

餐饮业长期以来一直是移民的切入点,也是克扣工资等劳工违法行为的温床。

但纽约州劳工部发言人表示,Happy Cashier 的雇佣模式是合法的,最低工资法仅适用于“在该州地理范围内”的工人。

尽管这些新餐厅结合了美国人最不喜欢的两件事——给小费和外包工作,但这可能会是未来的客户服务模式。
Zhang表示,他预计到今年年底,纽约州100 多家餐厅将配备远程服务员。

非盈利组织联合餐厅机会中心 (Restaurant Opportunities Centers United) 的幕僚长特奥菲洛·雷耶斯 (Teófilo Reyes) 表示,这种前景令人担忧。

“他们找到了一种将工作外包到另一个国家的方法,这让人极其不安,因为这将给服务员行业的工资带来巨大的下行压力。”他说

33岁的技术企业家Brett Goldstein在X上发布了有关“远程服务员”的帖子,他指出,远程员工是一种“明显的成本削减方式”,可能会导致未来更多奇怪的反乌托邦进步。


“今天,这是一个在屏幕后面的菲律宾女性,控制着POS系统——但不难想象,在接下来的六到十二个月内,这可能会是一个AI头像,做着完全相同的事情。”

对于这个全新的模式,网友们也是褒贬不一...

这会让持枪抢劫消失。此外,海外额在线员工实际上很高兴在那里工作,而不是沮丧的咖啡师没有灵魂的和你互动。

你的午餐可能相当于她时薪的六倍。

什么?!现在人们也必须与zoom上的人竞争吗?人工智能、机器人... 这有点过了。


难怪我打电话给客服,经常听到背景有鸡叫声,原来客服人员都外包给菲律宾,只是假装在美国





我在上海,大多数餐馆甚至都没有收银员了。只需扫描条形码,就可以完成点单和买单。

另一方面,现在医院里有机器人手术设备,医生可以远程操作,对患者进行手术,使用小型机械臂工具!

所以,小费界面还是这样吗?

所以食物有变便宜吗?


问题来了,如果遇到远程服务员,你还会愿意给小费吗?
贴主:熠熠童心于2024_04_12 22:52:06编辑
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