【味道】我那个贫穷学生时代的味道 🎈🎉

家乡的味道，学生时代的回忆无论我们走到哪里，家乡的味道都会伴随着我们，成为我们内心最珍贵的记忆。
家乡是什么？ 家乡也许就是生我养我的祖国，也许就是学习工作生活的地方，也许就是出生长大的地方。家乡的味道当我们在异国他乡听到家乡的口音，就会有特别的亲切感；当我们踏进国门，觉得回到了自己家里的感觉；当我们见到了同学朋友，想起了过去美好的记忆时刻；当我们见到了父母兄弟姐妹，感受到了血肉相连的感觉；当我们吃上了喜欢的家乡饭，又找回了儿童的美好记忆。
如同生在北方的其他人一样， 我也爱吃馍， 饼子，面条，饺子和包子。尽管我的家乡也种过水稻， 也吃过几年的米饭。说真的，吃可以吃，但真不能喜欢。因为胃的喜好在自己 八，九岁前就养成了习惯。我们那里吃米饭不叫吃米饭，而是叫吃的米， 这也常常被南方的同事笑话调侃。 因为我们吃面条才叫饭， 米不能叫饭。
在过去供应时代，大米在我们那里当作粗粮对待， 白面才算细粮。所以我们往往和单位或邻居的南方同事互换粮食，他们拿走我们的大米，我们换回需要的白面。在我们地区，细粮和粗粮的供应比例是40：60.  粗粮可以是大米，玉米，高粱或其他杂粮。这就意味着我们一年365天中大部分时间要吃窝窝头，米饭或者杂粮比如高粱面，红薯等。只有在逢年过节才会吃上一天或者几天的全细粮。现在回想，那时一顿饭可能主食就只吃红薯，是多么的健康。
小时候家里穷，上高中住校， 吃在学校食堂。那时为了少花钱， 就周末返校时，从家里背上一袋玉米糕糕（白面和玉米面混合的发糕）和一罐辣椒酱。一周在食堂吃两天，开水泡馍吃三天。说来也奇怪， 每当吃饭的时候， 学校的锅炉开水总是不开，甚至连手都不感觉不到烫。不知道是人用的开水太多还是锅炉没有烧开。我就是用这样的不开的水泡馍吃了两年。也正是这样的泡沫搞坏了我的肠胃，以至于在大学毕业后好几年才慢慢养好来胃。那时在高中， 女生的宿舍比男生要好一点。而我们男生的宿舍是二十几个人住一个大房间，南北两排，睡得是没有温度，全靠身体暖热的土炕。也就是在这个炕沿，吃着温水泡馍， 就着辣椒酱，度过了寂寞，寒冷和快乐的两年。
我们家离高中只有3公里，周末回家返校全靠两条腿走路， 单程大概要走40分钟。那时和同学一起相伴走在路上，背着馍和辣椒酱，爬坡翻沟，聊着天南海北，侃侃所见趣闻。觉得生活虽然有点苦，但也没有啥发愁，苦中作乐真想不到有多大的追求。
好多北方人都喜欢吃馍。在面食中我最不喜欢吃馍，我喜欢吃面条和饺子。面条种类中最喜欢吃臊子面。我们那边要是谁家庆祝老人生日，早上吃长寿臊子面是必须有的。我不喜欢走亲戚，觉得走亲戚，规矩多，礼节多，不自由。但给别人家祝寿， 吃臊子面是我最喜欢去的。我在国外曾经尝试着做家乡那种臊子面，做了多次， 不管怎么做， 都做不出家乡那种特有的味道来。也许我们的蔬菜是大棚种的， 肥料催的，转基因高产的， 也许我们的猪肉是快速生长饲料喂养出来的缘故。
我也很喜欢吃饺子，只要是饺子都喜欢吃。 但韭菜鸡蛋饺子是我的最爱。我家里花园也种了一点韭菜，我们也常常到中超买韭菜。但是发现不管怎么做，都吃着不香。再也找不到过去的那个家乡韭菜鸡蛋饺子的味道了。
去年回国探亲，在家里我也吃了几顿饺子和臊子面，觉得家乡的味道又回来了。但是发现家乡的味道已不是从前那个纯粹的味道。仔细观察就会发现，过去都是人工擀面， 现在都买现成的机器压面。白面除了白，也没有过去的那个麦香味道了。能感到的就是亲情，乡情和童年的美好回忆。
我们家面条和饺子是经常吃的。上个周末和这个周末吃的都是韭菜鸡蛋饺子， 百吃不厌， 这可咋办？！
具体图片如下， 具体做饭过程就不一一解释了。










贴主:BLUESKYUK于2024_02_26 20:08:16编辑