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西四牌楼之一

送交者: 老轮[♂☆★★太乙散仙★★☆♂] 于 2024-03-22 21:33 已读 5850 次 2赞

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多好看呀。让共产党拆了。当时还留下拆下来的材料。但是无论如何再也装不回去了。

西四街口的西南角有一个不起眼的门脸儿。牌子上写着：“二友居”。里边就一张八仙桌。没有椅子或者板凳。卖的东西可是名满京城。炒肝儿，包子。里边客人如果不是买了就走，也只能站着吃。包子用纸垫着，放桌子上。端着碗，呼噜呼噜吃炒肝儿。

做生意，卖东西赚钱，有骨头有肉。麦当劳餐厅的汉堡是骨头。赚不了大钱。薯条和可乐才是肉。同样，二友居的包子是骨头，那个里面真的要放肉，还不能是淋巴肉。炒肝儿是肉。老板去日本留学了。他是北京城里第一个人，从日本带回来一种白色晶体，味精。大肠汤勾芡汁。里面加酱油，盐和少许味精，北京的老老少少没有尝过这个味道，喜欢。说是炒肝儿，吃上一块肝儿，值得回家写日记了。大肠汤受到追捧，肯定是发财了。不过50年公私合营，就是官办企业了。就没了原来的精气神儿了。

仔细看大肠汤里的大肠，您会发现不像溜肥肠儿一样，有许多肥肉在大肠中间。那是洗大肠的时候，翻过来把大肠油包进来了。炒肝儿里面的大肠经过额外加工，刮下来了大肠油。在二友居对面，广济寺和新华书店之间有一个窗口，每天早上专门卖一种特别实在的大油饼，有一个好听的名字：小半斤儿。形容这个油饼大。这个油饼是用大肠油炸的。

所以我劝本版一部分网友要包容。不要动不动封您们不喜欢的网友。那个广济寺是皇家寺院。早上和尚早课的时候，也要闻着大肠油的香味儿。
贴主:老轮于2024_03_22 21:39:32编辑

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