之一：成都的店小二

这里的店小二自然是借用北方人的叫法，在成都，那是被称作跑堂的，也就是餐馆里的服务员。

出国有年，回去却赫然发现，现在成都餐馆里的服务员本地的可是不多了。干这行的，现在大多是附近郊县或是其他边远地方到城市里来讨生活（成都话叫拈伙食）的年轻人，他们年龄一般是十几二十岁上下，健康而朴实。在成都这样一个以吃食闻名全国的消费城市，这些年轻人是最为人忽视但又是最不可缺少的一群。从高档饭店到大众化的街头小馆，正是他们，从天蒙蒙亮开始，一直要忙到临近午夜。餐馆里的事是琐碎而繁杂的，并且永远也忙不完，这就让他们似乎永远也没有闲着的时候。便是午餐后晚餐前的那段空挡，他们也还得剥大蒜或是切辣椒，为另一轮忙活作着准备。不过也正是在这段时间里，他们可以较为无忌惮地彼此打情骂俏，有时甚至相互开玩笑而惹恼了一方，趁老板不在，他们还会不那么张扬地在店堂里追逐一番，尽显年轻人的天性。

成都人一般称他们为“小妹儿”或是“小弟娃儿”，平实间透着亲切。少有听说食客中有虐待他们的，但是如果说人人都对他们有一份他们应得的尊敬，那又离事实相去颇远。我回去最不愿意进稍高档一些的餐馆，受不了进门时那些“小妹儿”的夹道欢迎。不就是吃个饭么,那里当得起那一二十人身穿旗袍，肩挎绶带，对你鞠九十度大躬！每当这个时候，我总是十分的不自在，眼睛都不愿看他们，倒也不是谨遵“非礼勿视”的古训，实在是觉得愧对他们的这脸为吃碗饭而不得不挤出来的笑容。而国内的老食客可就老练多了，每当这种场合，或是昂首而过，如入无人之境，或是挥手致意，还学那领袖样，只把手指略动。午餐时分，你还总可以见到街上有手托托盘为附近写字楼的白领送饭的小弟娃儿们。只见他们飞快的穿梭于人去和车流中，腾挪闪避，托盘里海碗里的汤水却一点也没见泼洒出来。有时不小心噌着了行人，有那刻薄的便会恶言相向，而小弟娃儿就只能是极为谦恭地赔不是了。据朋友说，小妹儿和小弟娃儿们的工资及其微薄，国内又不兴小费，所以他们的辛苦所得委实有限。一些比较刻薄些的老板还经常拖欠工资，而他们又不属于另个比较容易受社会关注的被叫做"民工"的群体,因而如果受到不公正待遇，他们的声音是很难被外界所致并代为呼不平的。以下为网络参考照片：

现在国内很流行所谓“企业文化”，而餐饮业自然也不甘落后。于是如果你是在上午十点多钟餐馆即将开门迎客的时候走在成都的大街上，你就总会看到餐馆的门前这些年轻人列成整齐的几行，接受领班的训话或是“企业文化教育”。如果正好这是一个成都难得的晴天，你就会看到早晨的太阳正懒懒地照在这群年轻人红扑扑的脸上。而在他们清澈的眼睛里，你会看到他们对生活的憧憬和希望，却没有一丝的哀怨。
之二：成都人的幽默 

成都人是幽默的一群。久远的文化历史传统，闲散而从容的生活态度，使成都人练就了非凡的“嘴劲”。都说四川人性诙谐，成都人应该是个中翘楚。

如果在街上不小心踩了别人的脚，而被踩的又恰巧属于比较刻薄的那种，他就会说：“你眼睛瞎了两个腔腔（指眼窝）还在噻！”骂得够狠却又让人哭笑不得。又一次我送朋友去火车站，朋友乘公共汽车先走了，我骑车后行，车架上搭着他的一个大旅行包。在一个十字路口遇红灯，我一个急刹车，后面重重的旅行包歪在了一边，感觉上就是谁在后面撞了一下似的。我回头看去，只见身后一个小伙子，面无表情地将我望着。我有些不高兴地说：注意点噻！他回的一句差点没把我呛死：“你酒喝多啰！”

这些年动手术兴指定主刀的医生，病人及其家属放心，医院和医生也乐得创收，却不幸地，这种行为被成都人称为“点杀”。此词盖源于农贸市场上的一种特殊交易：人们不喜欢吃用激素催肥的所谓肉鸡，便有那贩者，从乡下收购得自然放养的“土鸡”，在农贸市场上用竹席一围，那鸡就在围子中昂首阔步。买者看中那生猛的，卖鸡者就手到擒来，当着人的麻利地宰杀清理，一手交钱一手交货，真个童叟无欺。不知道那些外科医生们被人比附成引车卖浆者流，数钱之余，是否也多少会生些斯文扫地的悲哀。

曾见一学生模样的自行车新手，骑着骑着就突然失去了控制，直端端的朝一行人撞去。那人急忙跳上路边的人行道闪避，可那骑车的竟也冲上了人行道。那行人一边腾挪走避，一边却大喊：“好无聊，好无聊！”-- 此为土语，意指不按常理出牌，那意思分明是：我都躲到人行道上了，你还一意追杀！ 

常有那经营服装鞋帽店以大减价为号召以吸引顾客，这在外地一般也就是挂出“大减价”或是“血本无归”之类的招牌。可在成都，口号却是“跳楼价”-- 价低得老板只好跳楼寻死了！还有的更是煽情：“不摆了！”不熟悉成都话的还以为老板是在昭告这个摊摊不摆下去了，其实他说的是：不得不以这样的低价出售，自是有千般难处不足为外人道，不提也罢！（“摆”在这里是“摆龙门阵”的“摆”）

还有个更让人喷饭的：一年轻人骑车装酷，双手并不扶车把，却放在裤口袋里，招摇过市。那边警察见了，大喝一声“手掌好”（四川人把“扶”车把叫做“掌”车把）！这年轻人也不怠慢，一面绝尘而去，一面还不忘回头答上一句：“同志们好！”
之三：成都人和重庆人

这似乎是一个很普遍的现象：凡某省除省会城市外若还有另一个可与之拮抗的大城市在，那么这两个城市间则难免有瑜亮情结，两个城市的人之间也颇不相得。沈阳和大连是这样，济南和青岛是这样，成都和重庆更是这样（我这里谈的当然主要是指重庆化为直辖市以前的情况）。

重庆人一般不大看得起成都人，尤其是成都男人。而最为他们诟病和蔑视的，是成都人可以在街上吵上半天却并不见诉诸武力--“要是在我们重庆，早就格老子搁在身上了！”重庆人喜欢把成都人称为成都虾子。这其实有点冤枉，因为这个词的发明权在成都人。成都人把那种性格软弱，遇事不出头的人称为虾子，大概是取类比像虾子遇热后则缩头弓背的萎缩样子。重庆人大抵认为这正代表了成都人的集体形象，于是就原封原样地借来回赠给了成都人，实在让成都人不大受用。那么成都人呢？他们将重庆人一般称为“重庆崽儿”。这个称号其实并无多少贬义，不过是因为重庆人喜欢自称或称青年男性崽儿罢了（他们读为“崽勒”）。可既然是被重庆人安上了个虾子的恶谥，不回敬一下似乎于心难安，于是就胡乱把人家的这个口头禅加上一点自己硬添上去的贬义摔将过去。可在重庆人听来这毋宁是在赞美他们：是啊，崽儿，多么响亮而威猛的名字！透着那么的刚毅耿直，那么的龙精虎猛，哪里是“虾子”可以望其项背于万一的呢。


重庆曾有过作为战时首都的光荣，又有长江水运交通的便利，加上改革开放前拥有众多的军工企业，占四川省上缴国家利润的大头，却一直被笼罩在作为省会的成都的光环下，多年来心中自是有口恶气不得宣泄。成都则自傲于它的悠久历史文化传统，它的得天独厚的地理优势，以及随之而来的闲适甚至有几分慵懒的生活方式。对于重庆人的不满，成都人当然感觉得到，而心底里，又不得不承认这种不满有几分道理，也就乐得关起门来过自家的日子，才不跟你争那个短长呢 -- 用他们爱说的一句话就是：理你算输！ 
有一年跟一干人去成都出差。晚上屋里燠热难当，那是又没有现在这样多的“夜生活“，于是大家就躺在旅馆的床上闲聊，一来二去的，话题就又扯到了成都人和重庆人孰优孰劣上。有个叫刘二的重庆人自然又大派成都人的不是，无非还是那些个成都人不仗义，怕事的经典段子罢了。他那边正说得口沫横飞，黑暗中传来成都人赵眼镜不疾不徐的声音：“刘二，莫乱提劲。有本事你现在出去站到街沿上喊：老子是重庆人，那个敢来惹我！要是莫得人立马过来把你放翻，我手板心给你煎鱼吃！”


贴主:老黑鱼于2022_11_13 21:47:05编辑