你在北京吃不好，我在杭州吃不饱
Original 邓丫丫 新世相 Today





Sayings：


今天我想分享编辑部的一个新栏目：

城市私人洞察。
平时会和大家聊聊对不同城市的发现。
今天还是先从最熟悉的城市讲：北京。
前两天看到一个数据让我苦笑，媒体做了个调查，问哪里是美食荒漠？
大家的“吐槽欲”熊熊燃起，开指北京，一句一句把北京吐槽上了全国“最难吃地区”的第一名。
有意思的是，紧跟着的，就是杭州，成了第二名。
（图源：DT 财经。）
也印证了那个段子，北京是“美食荒漠”，杭州是“美食洼地”。
但年轻人们也不认输，非要在荒漠里找绿洲。
今天我想想先聊聊北京的年轻人们，是如何在北京这块荒漠里生存的。
下期我们会聊聊“难吃榜”的第二名，杭州。
关于这两个话题，如果你有很多“苦水”要吐，和一些生存经验要传授，欢迎在评论区和我们分享。 


北京没有美食 
1、心理差距大。打着年级第一的名声，给你倒数第一的惊吓。
► 那些排队长的
10 次里面只有 2 次值得的。@刘桃子
► 去了家居酒屋，难以置信的价格和心理差距。点了一千三的菜，是一万三的难吃。@cici 
2、一样的连锁店，一样的菜单，北京比别的城市更难吃。
► 叫烧烤，给你烤糊了烤得特别咸。
点炒饭，稍微斜一下饭盒那油都能溢出来。可能这就是生活在北京的福报吧！@多比 
3、不管你是哪个菜系，来了北京，可能都要变味。
► 在王府井吃东南亚菜，粉碎得夹不起来。@惊蛰

► 北京吃粤菜。招牌菜：麻婆豆腐 水煮肉片 毛血旺。老板还是湖北口音。@玲玲
► 最让我伤心的是粤菜。粤菜讲究鸡要鸡味，鱼要鱼味。在北京花四五百都无法获得白切鸡自由。@cici 
北京是包容性很强，什么菜都有，但你什么都只能打个五六十分。@多比
4、北京本地人也会绝望。
► 最不能接受豆汁。只喝过一次，不敢再想象。@曼仔
► 老有人说北京炸酱面好吃。你问他们哪家好吃？一般都说我家的，我妈做的。@曼仔
► 在北京，吃饱容易吃好难。@刘桃子 
► 我们会有北京人身份认同，但是这个认同不在北京美食上面。@曼仔
5、北京吃饭能让你吃出愤怒感。
► 北京没有平民美食。
溢价真的很高，别的地方很普通。在北京翻个三四倍。@cici 
► 北京同等价位的外卖确实比不上别的城市。
上海贵但味道好吃，深圳贵但选择多。
北京吃饭有时吃出一种愤怒感。钱也没有少花，为什么给我吃这种东西？@曼仔
6、不敢轻易尝试一家陌生外卖。
► 在京外卖常态：打开软件，30 分钟，拔剑四顾心茫然。@雪琴
► 你打开外卖软件就知道，北京点外卖，你绝对不敢吃一家没吃过的！@多比
► 会冒很大风险。@曼仔
7、在北京的美食，要和北京撇清关系。
► 那天去吃饭，有一个菜馆，专门写着：江西丝瓜。
我们就开玩笑：人家为了做出好吃的东西，都要强调食材不是本地。@多比
8、请一个外地人吃饭会做好备案。
► 如果他们想吃那种特别传统北京菜，我会提前讲：你真的要吃吗？不是你想象的那么好吃。@曼仔
► 能吃辣带去湘菜馆，不能吃辣去吃外国菜。第一次来吃烤鸭，或者铜锅涮肉。@cici 
► 东来顺或者海底捞。涮羊肉简直是北京之光，洗刷了北京没有好吃的恶名。@玲玲
► 先提前降低他们标准：“我不是带你来大饱口福，只是带你来尝一下京菜。”千万不要说：“带你们尝尝北京美味！”@惊蛰
► 北京人请客的店出奇一致。在外地朋友眼中，这不叫一顿饭，是一个来北京旅游的体验。@刘桃子
► 我们有一个相对标准的请客流程。如果他非要尝试传统，我会看看附近有什么好吃的，作为备选方案。@多比  
 排队排很久，荒漠找绿洲 
1、只有麦当劳永远不会背叛人类。
2、外地驻京办是方案之一。
► 北京很早之前就有这个说法：想有吃好吃的就要去驻京办！
我现在最喜欢乌鲁木齐驻京办，拉条是北京最好吃的拉条。@曼仔
3、即使排队很久很久，也要在沙漠找绿洲。
► 一线城市年轻人对排队都耐受。陶陶居排队，海底捞也排队。@曼仔
► 好吃的东西排队是必须的。是在北京生活的人不成文的约定。@惊蛰
► 湖南没有某某阁。（湘菜馆）某某阁在北京那么受欢迎让我觉得，在北京活成这样，好悲凉啊！@cici 
► 排号称北京最好吃的重庆面馆。
排了 40 分钟，遇到一个大哥，是成都人。
他说外派到北京快半年，实在受不了了。
心里惊了：天啊北京居然让一个成都人排半个小时重庆面馆！@曼仔
4、起早贪黑吃跨区吃。
► 坐一个小时地铁去吃饭正常。@cici 
► 外面推荐北京必吃美食——宜家家居。喜剧效果真的很强。@cici 
► 有个广东朋友问我，说北京排名前几餐厅你知道是什么吗？我说是什么？他说是宜家。我俩会心一笑。
北京人民开车一小时竟只为吃个宜家。广州人民开车一小时都到顺德了。@多比


► 北京不是没有好吃的。
但为了一顿能吃的饭，你要付出 5 个小时的代价。@多比
5、这里有全北京最努力的一群人。
► 我觉得我们是北京最努力的一群人。
每周从西到月坛，东到三里屯、大望路，从北到南，到处找好吃的。
我们活得非常努力。@多比
6、学会了自给自足。
► 在北京会有朋友周末买了菜到我家来敲门，让我做饭。@是醒醒吖
► 我做饭水平现在是朋友圈第一梯队。@cici 
7、也学会了宽容和佛系。
► 我一朋友有次约人吃饭。第一次，在海淀见面。大家说吃点什么好的呢？
对方说，那我们去吃麻辣香锅吧！这种事在北京很普遍。@多比
►在北京为什么特别频繁吃水饺？点外卖都是那几家。就是想努力把自己保持在一个标准。
吃很单一的菜，吃很单一的馆子，还能咋地？凑合过吧。@张树一
► 北京小吃基本好吃的用料很扎实，猪下水高油高糖高碳水。北京好多东西，都是我的 comfortfood。@多比
► 北京就是不讲究。北京就是你姥姥，只要你吃饱。@张树一
你怎么看待北京要在 5 年内晋升美食之都？
► 疯球了吧。除非它重新定义一下什么叫美食。@曼仔
► 得多大的野心啊！@多比
► 那我只能用鲁豫那句名言回答他：真的吗？我不信！@烫头孙师傅
► 我劝你好自为之，不要太贪。@玲玲
► 北京，你任重而道远啊。@小李
► 这个消息出来后我全国各地朋友对我发出了慰问。@多比
► 有个朋友说这事很简单。只要在所有事物前面加“老北京”三个字就行了。我沉默了。@多比




北京和杭州谁更难吃？
► 感觉北京杭州不分伯仲你俩拿第一第二没什么区别！@cici 
► 北京很扎实。杭州老搞一些花里胡哨的东西给你上一贼大盘子，卖的不便宜，但是很少。
北京不吃观赏菜，菜量、品质会符合你预期。没有很出彩，也不会让你感叹：卧槽怎么就这么点！@小李
► 
杭州处于江浙沪圈子，想再吃点好的打腿就走了。北京你要吃点什么好的，我得去大兴机场坐飞机！@多比
► 北京很直接，烤鸭就是烤鸭，炸灌肠就是炸灌肠。杭州很诗意，面叫片儿川，拌面叫拌川。@小陈 ► 杭州新鲜也精致。很多绿色蔬菜很多河鲜海鲜，在同等价位下，原料超过北京。@小李 ► 北京把菜当成菜在做。杭州把菜当成艺术品在做。@小陈
► 北京啥玩意儿都有确实。最大的优点还是包容。
任何人在北京吃饭，北京都把你还原成一个需要填饱肚子的人。
你身上其他特征忽略掉，哪怕你年入百万，还是可以和一个打工人坐在桌子上，吃一碗卤煮。@张树一 ► 
出去吃杭州更难吃。北京感觉不一样。你对北京不抱有希望，但他也不会让你绝望。你对他习惯了失望了。 杭州就是让你迷惑让你头疼：我今天要出门了太头疼了！我今天出门了去哪（吃）呀？@小李