“锅气”，英语怎么说？
Original Qian 独品o范er
1. Wok Hei

Wok Hei这个单词应该是粤语发音传播到海外，出现的英文词汇，Wok就是锅，Hei就是气，所以就是锅气。有些媒体上写作镬气（Wok Hei）。 简单说，粤菜讲究的香，就是镬气了，而镬气这件事必须用铁锅煮才有。 在火最大的时候，在铁锅中快炒，让温度霎时间飙高，就能成就所谓的镬气。

例句：The stir-fried noodles at the local Chinese restaurant have a perfect wok hei
2. Wok's Breath


Wok's Breath。米其林指南上2016年有篇文章专门讲了“到底什么是锅气”，需要一点点科学，一点点是艺术和一点点魔法。基础是糖的焦糖化、美拉德反应和油的熏制产生的烟熏味——所有这些都在远远超过传统西方烹饪技术的温度下进行。

例句：I tried to recreate my favourite hawker’s beef hor funby frying it on my induction stove at home, but it didn’t have any wok hei at all.
3. Smoky Kiss of the Wok

Smoky Kiss of the Wok 或者是Wok-Kissed，这两种是更加浪漫的说法，当单个食物块或米粒在锅中翻滚时，灼热的热量会带走多余的水分，使食物表面干燥，从而最大限度地焦糖化。经过调味的炒锅的铜绿由聚合脂肪组成，在烹饪过程中会散发出更多烧焦的炒锅香气。

例句：The charred edges of the grilled meat carry the smoky kiss of the wok, enhancing the overall taste experience.
4. Wok magic

Wok Magic 很多海外的广东饭店会给自己起个“Wok Magic Family Resturant”这样一个令人看着就“眼馋”的名字。

例句：The restaurant's specialty, chicken stir-fry, is known for its wok magic, delivering a perfect blend of flavors and textures.
4. Sizzling Wok Flavors

"Sizzling Wok Flavors" 可以翻译为“滋滋作响的炒锅风味”，其中，“sizzling” 表示炸油或炒菜时发出的噼啪声，暗示着美味的炒菜。这个短语通常用于形容烹饪时食物的声音和味道。

例句：Example: The sizzling wok flavors of the beef stir-fry create an unforgettable taste experience.