导读：阳春三月，此菜正当季，不花一分钱，做成面食，比马齿苋包子还香

时间过得太快了，三月份已经到了，在这个阳春三月的季节，正是野菜生长的时期，每年的三月，我三天两头的回老家，因为老家田地里有很多野菜，前两天回去的时候，看到有很多面条菜，于是我就摘了很多！面条菜在农村很常见，而且农村朋友都不吃，如果拿到城里去卖的话，10块钱一斤，人们也抢着买，因为面条菜是一种野菜，但是它的营养很丰富，平常多吃点面条菜，比吃一些芹菜、蒜薹、韭菜强多了，阳春三月，此菜正当季，不花一分钱，做成面食，比马齿苋包子还香！


春天，遇到此菜要多吃，不花一分钱，简单一做，皮薄馅多又顶饱！说起面条菜，大家都吃过吗，这是生活中常见的一种野菜，这种野菜在农村不花一分钱，只有到城里才花钱，而且价格比较贵，需要10块钱一斤！面条菜的外观和面条似的，一条一条的，面条菜的做法有很多，我家喜欢调成馅料，做成面条菜大饼，自己做的野菜大饼，吃起来皮薄馅多，而且馅料十分鲜美，比做韭菜大饼、猪肉大饼还好吃，每次在家做面条菜大饼的时候，大人孩子都抢着吃，好了不多说了，下面我就把面条菜大饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！


【食材】：面条菜、面粉、鸡蛋、食盐、木耳、葱、十三香、胡椒粉、食用油等

【具体做法】

准备适量的面条菜，先摘一下，把硬蒂部分都去掉，把叶子部分放在水中洗干净（要记得多洗几遍，因为上面有很多灰尘、泥土），在锅里烧开水，加上点食盐，把面条菜放进去桌2分钟，时间到捞出来，攥干上面的水分，放在案板上切碎。木耳提前放在水中泡发，用刀切碎一点，再把小葱切成葱花，在面条菜碗中，加上葱花、木耳、十三香、胡椒粉、食盐、食用油搅拌均匀备用。


下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散，准备面粉300克、食盐3克搅拌均匀，把面粉分成2份，一份用凉水和面，另一份用热水和面，把面絮都搅拌在一起，下手揉成面团，把面团分成2份，取出一份面团，擀成薄饼，铺上一层馅料，把鸡蛋液倒在上面，把另一张面皮铺在上面，把边缘部分捏紧实，防止馅料流出来。


接下来，把电饼铛预热，把生胚摆放进去，盖上盖子烙5分钟，时间到翻面，再烙3分钟，然后关火焖3分钟，这样就可以出锅了，切成小块即可食用。


【小窍门】

第一：先把面条菜摘一下，只需要叶子部分，这样吃起来更鲜嫩。

第二：面条菜需要放在锅里焯一下，这样可以去除草酸，这一步很关键，大家不要忽略。

第三：调馅料的时候，不要放很多的配菜，只加上木耳、葱花和调味品，这样调出来的馅料，会更鲜美好吃。

第四：烙饼的时候，大约烙8分钟左右，这样馅料就熟了（如果你的饼皮比较厚，需要多烙一会）。

这就是家庭版面条菜大饼详细的做法，你们都学会了吗，自己做的面条菜大饼吃起来皮薄馅多，而且馅料鲜美又好吃，喜欢这道面条菜的朋友们，记得先收藏起来，有时间准备点食材，给家人做着吃吧！