冬天吃什么最舒服,花生莲藕猪蹄汤一定错不了!美味又养颜
2023-02-02 10:58秋冬季,汤水。
用料:
猪蹄1只
花生一小把
藕1节
料酒1勺
姜4片
盐適量
蒜頭2粒
银耳(可选)半朵
枸杞适量
做法:
猪蹄切块洗净,莲藕去皮切块,银耳提前泡发后,撕成小朵(不喜欢银耳的话,可以不放。)
猪蹄冷水下锅
煮沸,去除杂质
用流水冲洗干净,捞出控干
猪蹄放入炖锅,开大火收干水份
加入姜片
一勺料酒
放入莲藕,银耳,花生加入足量的水
大火煮开,转中小火慢炖40-50分钟(时间可以根据自己喜欢的猪蹄软烂程度调整,我喜欢软烂的猪蹄)
中途撇去浮沫和多余油脂。(这一步不能省哦,这样子喝起来的汤清不油腻)
加入适量枸杞,煮开
撒点葱花。开始喝汤吧~
小贴士:
一定要配一盘蒜蓉酱醋碟。猪蹄蘸取酱醋,爽口不油腻~(蒜蓉切末,加酱油,醋,葱末,一点点白糖,混合均匀即可)
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