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鸡肉怎么炖都不香？一定没有这一物

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-08-27 9:53 已读 777 次

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鸡肉怎么炖都不香？一定没有这一物

鸡肉是老少皆宜的一道荤菜，它有很多做法，比如炖鸡汤，干炒鸡等等，味道都十分鲜美，然而让很多人困惑的是鸡肉怎么炖都没有饭店里的好吃！

今天，来教大家鸡肉炖得特别香的办法。

首先，准备好食材。鸡块、花椒、葱段、姜片、蒜、生抽、啤酒1碗、白糖1勺、盐。

第一步，将鸡块放入锅中，加入没过鸡块的清水，然后开大火煮沸，将鸡块焯一下。这样可以有效去除鸡块内的血腥味。将焯好的鸡块捞出备用。

第二步，锅烧热后倒油，然后把花椒和葱姜蒜一同倒进去爆香。这样可以让鸡块闻起来更香。

第三步，将鸡块倒入锅中翻炒，直至表面呈现金黄色。然后加入啤酒和白糖，再加入盐和生抽，继续翻炒。

第四步，大火转为小火，焖煮大概20分钟左右，等到汤汁几乎见底了，就可以翻炒下出锅了。

在这道菜中，关键的一点就是啤酒。别以为啤酒只能喝，它和鸡肉搭配在一起之后，能够有效地释放出鸡肉的香味，还能让鸡肉的口感更嫩呢。

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鸡肉老幼皆宜 - 老孙子 (245 bytes) 08/27/21

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