【每日蔬食】五香素鸡豆腐
材料素鸡、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶做法步骤1素鸡洗净后切片，约1cm厚。2热锅冷油，将素鸡铺开，以免粘连；小火慢炸，至两面微黄。3素鸡炸好后，入冷水中浸五六分钟（此步骤不可少）。4另起锅，少量油加香料小火微炒；放入素鸡，加酱油、白糖适量，加水没过素鸡。5大火烧开后慢炖片刻即可。素鸡，是一种豆腐的再加工制品，广泛分布中国中部和南方。它以素仿荤，软中有韧，味美醇香。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高~
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