谷雨过后，这个菜要多吃，维生素含量极高，以最佳的状态迎接盛夏 -6park.com

谷雨过后，这个菜要多吃，维生素含量极高，以最佳的状态迎接盛夏

送交者: 你好毒[♀☆★★★ヾ毒来毒往ヾ★★★☆♀] 于 2021-04-30 10:57 已读 311 次

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这个菜就是豆芽，绿豆芽、黄豆芽或者是青豆芽都可以，大家爱吃哪一种就买哪一种，豆芽脆嫩多汁，清爽鲜美，简单一炒就特别的好吃下饭。

炒酸辣豆芽的做法：

1、准备足够的豆芽，尽量挑选一遍，去掉不新鲜的，或者是发黑色，放在干净的大碗里，倒入足够的清水冲洗干净，放在一旁控水备用。

2、干辣椒切成小段，大蒜剥皮洗干净切成蒜末，生姜去皮洗干净切成薄片细丝，大葱剥皮洗干净切成葱碎。

3、起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入豆芽大火快速翻炒均匀。

4、倒入适量的生抽、香醋和食盐，差不多翻炒1分钟左右，看到豆芽变软变熟，就可以关火盛出装盘食用了。

温馨小贴士：

豆芽保持脆嫩的口感才好吃，并且它很容易被炒熟，所以豆芽下锅以后，一定要用大火快炒，这样豆芽才会脆嫩，并且还不会大量出水。

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豆芽可以用豆自己发。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 04/30/21

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