冬季进补：第一肉、第一菜、第一根，家家有！常常吃！





作者 ：儒风君



 

俗话说：“冬季进补，来年打虎。”

立冬以后天气渐冷，正是进补的好时机。

儒风君为您整理冬季进补“第一方”，助您温暖补一冬！ 


1

第一肉：羊肉

冬季气温低，人体的阳气潜藏于体内，身体需要更多能量去对抗寒冷。

多吃一些有营养的东西，才能更好地适应气温变化。

羊肉、牛肉一类的红肉，富含血红蛋白，是最理想的滋补佳品。

羊肉在肉类中脂肪、胆固醇含量少，且富含优质蛋白、维生素和铁锌硒等微量元素。

不仅味道鲜美，还有很高的药用价值，历来是民间冬季进补的重要食材之一。

《本草纲目》记载，羊肉能：“暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。”

有体虚盗汗的朋友、畏寒怕冷的朋友、冬季手脚冰凉的朋友，这几类人群一定要多吃。

羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气。

常吃可以益气补血，提高人体免疫力，非常适合冬令进补。

羊肉吃多了怕上火，最好搭配凉性或甘平的蔬菜。

既能滋补，又能起到清热、解毒、去火的作用。

适宜与羊肉搭配的蔬菜有：冬瓜、白菜、萝卜等。




2

第一菜：白菜

俗话说：“百菜不如白菜。”

大白菜味道甘美、价格便宜、做法多样，而且还耐储存。

菜叶炖着吃、菜心凉拌吃，菜帮子剁馅儿包水饺。

一到冬天，北方人往往会囤上几百斤大白菜，足够全家吃一冬。
单从营养角度看，白菜也称得上是“冬季养生第一菜”。

《本草纲目》中说，白菜“甘渴无毒，利肠胃”。

白菜里的维生素C含量极高，是苹果和梨的10倍。

每天只需要吃300克白菜，就能满足每日的维生素C需求。

膳食纤维丰富，能够促进肠道蠕动，防止大便干燥，有效预防结肠癌。

一斤白菜只要几毛钱，比吃水果、吃营养品划算得多。






3

第一根：萝卜

常言道：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”

冬天有许多根菜上市，如山药、萝卜、莲藕、芋头、红薯等，都是营养丰富的应季蔬菜。

根部是植物储藏能量最多的部位，多吃根菜更有利于“冬藏”。

冬天人们经常呆在室内，饮食上还常进补。

加之阳气收敛，使人体形成一个内热的格局。

内火一旺，就容易生热、生痰，呼吸系统疾病高发。

尤其是中老年人，症状就更明显。

《本草纲目》记载，萝卜能“消积滞，化痰，下气宽中”。

萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、通利二便。

有助于预防冬日常见的的温燥感冒，和咽喉干痒、心烦口渴、舌苔厚腻等症。

市面上的萝卜种类很多，每种都有不同的功效：

1、白萝卜入肺经，生吃可以清肺热、润肺止咳；

2、青萝卜入肝经，用它煮水喝，是理气、顺气的“良方”；

3、胡萝卜不属于十字花科萝卜属，并不是真正意义上的萝卜。

但它富含维生素b和胡萝卜素，能补肾明目、保护视力。

 

儒风君说：

冬藏精，冬藏阳，冬天是养“藏”的好时节。

这三种应季食物，家家都有，要常常吃。

抓住这个机会，强壮我们的底子！