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菠菜鸡蛋羹

送交者: anran108[☆品衔R3☆] 于 2021-09-02 9:48 已读 206 次

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菠菜鸡蛋羹 这早餐用菠菜鸡蛋做出来的，营养丰富，口感嫩滑，宝宝也能吃！- 菠菜鸡蛋羹 -



所需食材：

鸡蛋                                   4个
菠菜                                1小把
盐                                      2克
温水                              80毫升
葱末                                1茶匙
蒜末                              1茶匙
辣椒油                            半茶匙 醋                                 1茶匙
蒸鱼豉油                         2茶匙 

制作步骤：


1 /  食材准备好。


2 /  菠菜洗净，锅内烧水，水开后加1克盐和几滴食用油，放入菠菜焯水半分钟，捞出过凉水后挤干水分切成小段。


3 /  鸡蛋加一克盐打散，再加80毫升温水搅匀（边加水边搅拌），搅好后过一遍筛滤出泡沫。


4 /  保鲜盒里面刷一层食用油防粘，底部垫一块油纸方便脱膜，倒入蛋液和菠菜，用筷子轻搅几下拌匀。


5 /  盖上保鲜膜，扎几个小孔。


6 /  放入蒸烤箱，使用纯蒸模式，100度蒸20分钟。


7 /  此时可以切葱、蒜、辣椒调个酱汁。


8 /  蒸好后把菠菜鸡蛋羹取出，晾至温热，用脱膜刀刮一下保鲜盒四壁再倒扣很容易脱膜。


9 /  然后撕下油纸，切块装盘。


10 /  用酱汁蘸着吃。