从年前的12月份，经历了3年之久的疫情迎来了转折点，各地全面放开，经历了第一波疫情高峰期，身边大部分人都“阳了”一遍。经过短暂的调整，我们的生活也陆续回归到正轨。眼下3月已经进入尾声，马上就要迎来4月份。正是欣赏大好春光的时候，那么我们可以放心地走出去，尽情游玩吗？相信在大家的心里，多多少少都有一些疑问。


最近说的最多的一句话，便是“2023年很不平凡”，双春闰二月，可以说是世纪难得一遇的。而事实上，今年真的不平凡，尤其在这个春天，大家便能感觉到它的特殊性，原本以为可以欣赏春光了，不料“诺如”和“甲流”来势汹汹，不仅我的孩子，身边的朋友，同事的孩子甚至一些大人都没能幸免，陆续中招，这两天一个朋友家的孩子，正在经历着甲流。虽说甲流具有一定的季节性，但是到了4月份能不能彻底消失也不得而知。


除了诺如和甲流以外，新冠的消息其实一直也没有停，之前曾有多位专家预判，第二步感染高峰或许将在3-5月份到来，主要是根据第一轮高峰中，“阳过”的人体内产生的抗体，一般会维持3-6个月的时间。而在今天，一条关于新冠的消息又引起了人们的普遍关注，那就是专家称：新冠没有消失，只是处于低水平流行状态，每日核酸阳性4000人以上，难怪身边还不时听到有人“阳了”的消息。不过虽然是处于低水平的状态，不过每一个人都是不能大意的，因为对于个体来说，都有中招的概率。

无论是甲流还是新冠，在4月份能否彻底消失，都是个未知数，所以我们作为自己的第一负责人，一定不能大意。现在时不时会看到有人在公共场所不戴口罩，还与人非常近距离的接触交谈，实在是心太大了。春天正是各种流行病高峰的时期，这个时候一定要注意做好自我防护，最好佩戴上N95口罩，另外在外面也要尽量避免用手去摸自己的五官等部位，有条件的一定要勤洗手，注意卫生。


当然仅仅是做好防护还是不够的，更为重要的一方面便是提高自身的免疫力水平，这是我们身体内的一道无形的保护伞。免疫力的高低直接影响了中招的几率，以及中招后的恢复速度。而免疫力是需要我们在生活中去提升的，多休息多锻炼，再有就是营养上的补充，尤其是蛋白质，它是生命物质基础，更是免疫力的基石，这段时间一定要注意优质蛋白的补充，可以多给家人吃一些瘦肉类，蛋奶，豆制品以及菌类等，来帮助增强身体的抵抗力，那么对于平安度过4月份，也就更多了一层保障。


下面就来跟大家分享一道富含优质蛋白的菜肴，简单家常，解馋又营养，喜欢的朋友不妨做给家人吃吧。

【家常炖牛肉】


1、炖牛肉不要选择纯瘦的，要带一些肥的，这样炖出来的牛肉，吃起来软烂不柴。一般选择牛腩或是牛肋条。先切块，在冷水中浸泡出血水洗净，一般需要两个小时以上。


2、将牛肉倒入锅里，同时加入宽水，姜片，然后煮沸，在沸腾的时候，我们继续加入一些凉水，然后再次煮沸，将浮沫煮出来，这时候牛肉再将牛肉捞起来。


3、在正式开炖之前，最好先炒一炒，尤其是有肥油的，我们需要将油脂炒出来，这样可以让牛肉更香，经过这几步的处理，牛肉中大部分的异味基本都已经去干净了，所以调料香料不要太复杂，葱姜，几块冰糖，再来点老抽炒上色即可。


4、接着我们在锅里注入热水，要多一些，因为需要炖的时间在两个小时以上，水最好一次加够，然后再放一块橘子皮，或是橙子皮，沃柑皮都行，别忘了洗干净。小小火炖两个小时。


5、如果锅里的汤汁还比较多的话，我们把咸度调整好，另外可以准备一些土豆胡萝卜，放到锅里，与牛肉一起炖二十分钟左右，这样有菜也有肉，营养多样也更有助于消化。


6、待土豆和胡萝卜都焖熟之后，我们可以把火调大，开着盖子快炒，把汤汁收干。当然也可以保留汤汁，用来拌米饭或是拌面，也都是十分美味的。