推荐5道特色菜,做法简单又好吃,自己在家就能做,有喜欢的朋友快来试试吧!
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色菜,做法简单又好吃,自己在家就能做,有喜欢的朋友快来试试吧!
一、酸辣藕尖炒鸡胗
准备食材:鸡胗、酸辣藕尖、配料(如大蒜、生姜、辣椒等)、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽
做法步骤:
1、将鸡胗切片,温水下锅煮至变色,立刻捞出备用,以保留鸡胗的嫩滑口感。
2、准备好酸辣脆嫩的藕尖,斜切成段,以便更好地入味。
3、热锅凉油,放入准备好的配料和藕尖,翻炒至香味四溢。
4、将煮好的鸡胗倒入锅中,加入适量的酱油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽,快速翻炒均匀。
5、最后加入大蒜叶翻炒几下,提升菜品的香气,即可出锅装盘。
二、香辣入味虾仁
准备食材:虾仁、芹菜、洋葱、小米辣、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、淀粉
做法步骤:
1、将虾仁开背去虾线,用盐、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟,使虾仁充分入味。
2、热锅凉油,将腌制好的虾仁放入锅中,小火翻炒至表面焦黄,盛出备用。
3、利用锅中底油,将切好的芹菜、洋葱、小米辣放入锅中爆香,为虾仁增添丰富的口感和香气。
4、放入适量生抽调味,再将炒好的虾仁倒入锅中,大火快速翻炒均匀。
5、炒至虾仁完全熟透,即可出锅装盘。
三、香辣茄子
准备食材:紫色圆茄子、青椒、大蒜、辣椒、盐、牛油
做法步骤:
1、将紫色圆茄子切成薄片,青椒切片备用。
2、锅中放入适量牛油,待牛油融化后放入茄子片,小火慢炒至茄子变软。
3、加入盐调味,继续翻炒均匀,使茄子充分吸收盐分。
4、另起锅热油,放入大蒜和辣椒爆香,为茄子增添香辣口感。
5、将炒好的茄子倒入锅中,加入生抽、酱油、蚝油调味,大火翻炒均匀。
6、炒至茄子入味熟透,即可出锅装盘。
四、嫩滑牛肉拌菜
准备食材:牛肉、姜、啤酒、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、蒜、小米辣、白糖、香醋、生抽、辣椒粉、香菜
做法步骤:
1、将牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒和水淀粉腌制片刻,使牛肉更加嫩滑。
2、锅中加入水和姜片,放入适量啤酒,待水冒小泡后,放入牛肉煮至变色,立即捞出备用。
3、准备拌料,将蒜和小米辣切碎,加入白糖、香醋、生抽、辣椒粉调味。
4、将煮好的牛肉放入拌料中,淋上一勺热油,撒上香菜,拌匀即可。
五、香辣炒牛肉
准备食材:牛肉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、苏打粉、青菜、姜、蒜、辣椒、生抽、蚝油、大蒜叶
做法步骤:
1、将牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、酱油和苏打粉腌制片刻,使牛肉更加鲜嫩。
2、锅中放入凉油,将牛肉放入锅中,小火翻炒至变色,立刻捞出备用。
3、锅中留底油,放入姜、蒜、辣椒爆香,为牛肉增添香气。
4、将炒好的牛肉倒入锅中,加入生抽、蚝油调味,大火快速翻炒均匀。
5、最后加入大蒜叶翻炒几下,即可出锅装盘。
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