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美食的传承美味的延续轩轻鸭王子

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-03-19 11:07 已读 2065 次 1赞

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在美食的世界里，有一种味道，它跨越了时间和空间，历经三代人的传承与守护，还原川菜最初的味道。走进轩轻鸭王子，感受这份美食的传承与美味的延续。


1945年，刘焕林一家迁来重庆，在白象街盘下一铺面，以“刘烧腊”为招牌，专门制售卤菜烧腊。随着时间的推移，刘焕林将技艺传给儿子刘在贵，刘在贵又将技艺传给儿子刘渝中。三代人的坚守，让传统川菜的味道得以传承。


刘渝，这位年轻的烹饪大师，在祖辈的影响下，从小就对川菜产生了浓厚的兴趣。他立志传承祖业，学习卤制技术，在父亲的心传口授指导下，不断传承、挖掘、改进，不断提高制作技艺。

他先后拜师重庆“小滨楼”名特小吃中心行政总厨名师鞠世洪先生，学习厨艺。之后又先后在广州华海大酒店、重庆大富豪酒店、凤凰佳居酒店等国内知名酒店担任总厨和厨师长，积累了丰富的经验。


如今，轩轻鸭王子，已经成为了重庆的老字号餐厅，中国烹饪大师刘渝先生和江北区非物质文化遗产传承人。他一直在努力将川菜传承和延续下去，这份执着和坚持也得到了社会的认可和赞赏。


从业至今，轩轻鸭王子，从未停下脚步，不断学习、不断进步。他们坚持传统川菜的制作技艺，注重食材的新鲜和口味的醇厚，将每一道菜品都用心制作和守护。他们也注重创新，不断尝试新的烹饪方法和技术，让川菜的味道更加丰富和多元。


美食的传承，美味的延续。轩轻鸭王子，用三代人的坚守和执着，为我们呈现了一道道美味的川菜。美食不仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承和情感的寄托。


味道鲜美的 鱼香肉丝 出堂率极高


谦虚好学 尊重师傅


顾客们喜欢的家常味道餐厅


在外摆桌 品味正宗川味客人们也乐意


还原川菜经典美味 轩轻鸭王子