这个凉拌莲藕小凉菜真的一定要试下，清脆爽口不发黑，香辣好吃 -6park.com

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这个凉拌莲藕小凉菜真的一定要试下，清脆爽口不发黑，香辣好吃

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-03-10 10:32 已读 2125 次 2赞

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一道清爽可口的凉拌菜无疑是餐桌上的最佳拍档；今天我要为大家隆重推荐的，正是我个人极度钟爱的凉拌莲藕；说实话这已经是我第二次分享这个做法了，但每次提起我都忍不住要再次夸赞它的美味；真的这个小凉菜你一定要试下，巨好吃！


咱们得把食材准备齐全了，主角自然是莲藕，那洁白如玉、脆嫩可口的莲藕，光是想想就让人流口水；配角也不能忽视，小米辣、辣椒面、香菜、葱、芝麻，哪一个都是提味的好手。哦对了，别忘了还有调料，生抽、陈醋、白糖、老抽、孜然粉、麻辣鲜、芝麻油，这些可都是让莲藕味道升华的关键。


1、处理莲藕，把它放入加了少许白醋的水中煮熟；这里有个小窍门，加白醋可以让莲藕保持洁白不发黑，而且煮的时候最好不要用铁锅；煮熟后的莲藕切片备用，一片片码在盘子里，就像等待检阅的士兵一样整齐。

2、碗内放入辣椒面和芝麻，然后泼上热油，瞬间香气四溢；接着加入适量的生抽、陈醋、白糖、一点点老抽调色、孜然粉增香、麻辣鲜提味、最后再来点芝麻油增加滑爽口感；把这些调料充分拌匀后，就可以倒入准备好的莲藕中了。


3、倒入酱汁的莲藕仿佛被注入了灵魂，每一片都裹上了浓郁的香辣味道；这时候如果再撒上一些香菜和葱段，那更是锦上添花，不仅颜色更加诱人，味道也会更加丰富。


一道家常版的凉拌莲藕就大功告成了；你看那盘子里的莲藕片儿，每一片都晶莹剔透、香辣可口，是不是比外面卖的还要诱人？我敢打赌，你一旦尝了这道菜，肯定会停不下来筷子，直到把盘子吃得干干净净才肯罢休。


做菜这种事情嘛，总是各有各的做法和口味；我这个做法也只是其中之一而已，大家完全可以根据自己的喜好来调整食材和调料的用量；比如你喜欢吃辣就多放点小米辣和辣椒面；喜欢酸甜口味就多加点陈醋和白糖；总之怎么喜欢怎么来就对了！


不过话说回来啊，虽然这道菜做法简单又美味可口，但也不能天天吃哦！毕竟饮食还是要讲究均衡和多样化的嘛！所以偶尔换换口味尝试一下其他菜肴也是不错的选择呢！比如下次我可以教大家做一道红烧茄子或者是清蒸鱼怎么样？保证同样简单易学又美味可口哦！


好了好了啊！咱们言归正传啊！现在赶紧动手试试这道凉拌莲藕吧！相信你一定会爱上它的美味无法自拔的！