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老公最馋这样的家常菜，名字很普通，但经济实惠，下饭倍儿棒

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-03-10 10:08 已读 1814 次 1赞

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虽说宴客菜需要有范儿的硬菜，但在四川，平常家里最常吃的确是这样的拿手小炒菜。名字非常普通，比如西芹肉丝、青椒肉丝、甜椒肉丝、木耳肉丝等等；

今天的家常小菜就是【西芹肉丝】，除了西芹，还有仔姜、辣椒，


西芹肉丝——特别开胃的家常小炒，我家两三天准做1次，喷香扑鼻，特别下饭！

1、备好食材：西芹、辣椒切成斜片，仔姜切丝；猪瘦肉切成肉丝；


2、猪瘦肉里拌入淀粉、郫县豆瓣酱，用筷子划圈搅拌均匀；腌制片刻后，再拌入菜籽油搅拌均匀；


3、炒锅倒入菜籽油烧热，再放入干辣椒、花椒炒出香味；


4、放入猪瘦肉丝，大火快速翻炒至变色；


5、放入辣椒，继续翻炒；


6、1分钟后，放入仔姜丝、西芹，继续翻炒；


7、食材炒熟后，调入盐、鸡粉，翻炒均匀；


8、关火，起锅，【西芹肉丝】就做好啦。

1、调料可根据个人口味调整；