这个世界上有一种美食，叫作“下酒菜”、“开胃菜”，尤其是麻辣口味的开胃菜非常受年轻人的欢迎。从早期传统的辣鸭脖、辣鸭头、泡椒鸡爪等等，到现在最新流行的麻辣小海鲜。佐餐、下酒、或作为零食都在诱惑着我们。麻辣小海鲜作为最新流行的小吃，已经风靡全国势不可挡。

麻辣小海鲜跟传统肉类的麻辣小吃有很大的不同。首先，海鲜的热量比传统的肉类要少人多，不易长胖；其次，海鲜的蛋白质含量比肉类要高很多，营养更丰富；第三，鲜海鲜不易保存，制作成麻辣的口味，再进行真空包装后，保质期大大延长，销往全国各地毫无压力。

麻辣小海鲜征服了太多人的味蕾，不仅麻辣鲜香，而且由于海鲜的种类非常多，所以制做成的小海鲜也花样繁多，每种都有不同的味道和口感。在这里给大家介绍品质和口味都非常受欢迎的几款，绝对闭眼入！
1、笔管鱼

笔管鱼是海里的一种软体动物，外形跟鱿鱼很像，但个头却长不大，最大个头也就能长到20厘米。口感上也完全不同，鱿鱼的口感是有韧劲，而笔管鱼的口感却是很嫩，而且上等笔管鱼满腹的鱼籽，吃起来非常香，尤其是麻辣口味，麻辣鲜香，脆嫩爽滑，越吃越上瘾。

2、八爪鱼

八爪鱼的学名是章鱼，能做成麻辣小海鲜口味的都是采用的小八爪鱼。小八爪鱼肉质脆嫩，而且容易入味，制作麻辣八爪鱼都是采用整只不分割，一口一只吃起来很有满足感。

3、鱿鱼

鱿鱼跟八爪鱼、笔管鱼很像，尤其是跟笔管鱼非常像，只不过鱿鱼个头更大，大的鱿鱼一只能达到几斤重。在口感上也不同，笔管鱼非常脆嫩，而鱿鱼则是口感有韧性、有嚼劲。鱿鱼切成鱿鱼花，做成麻辣口味，绝对是下酒好菜。

4、虾尾

虾尾，指的是小龙虾去头后的虾身。众所周知，麻辣小龙虾时很多人迷恋的美味，所以下酒菜里当然少不了小龙虾了。虽然它不是海鲜，但是它的受欢迎程度一点都不亚于小海鲜，麻辣过瘾鲜香怡人。

5、鲍鱼仔

鲍鱼可是海里的名贵海鲜，与海参、鱼翅并称“海中三珍”，其营养价值可想而知。鲍鱼仔就是个头小的鲍鱼，营养丰富味道鲜美，肉质脆嫩爽滑，非常美味。把小鲍鱼制作成麻辣口味，更是一道鲜香美味的下酒好菜和美味零食。

6、扇贝

扇贝是贝类里非常漂亮的海鲜，味道鲜美肉质细嫩。尤其是扇贝柱更加美味，名贵的“瑶柱”就是扇贝柱晒干而成，扇贝柱跟其他的贝类的柱不一样，扇贝柱口感非常嫩，吃起来不会塞牙。用扇贝肉做成的麻辣小海鲜非常受欢迎。

7、蛤蜊

蛤蜊又被叫作花甲，凭借鲜美的肉质一度风靡全国，人人都爱吃花甲。花甲肉鲜嫩且有韧劲，原汁花甲鲜美异常，麻辣口味的花甲更是在鲜美的基础上更上一层楼，麻辣小海鲜里的花甲非常受吃货们的欢迎。

8、生蚝

生蚝又叫海蛎子，生蚝肉鲜嫩爽滑营养丰富，可以用来制作生蚝刺身，直接生食。把生蚝肉取出来，制作成麻辣口味，就变成了一道鲜辣可口的下酒菜，麻麻辣辣的口味独到好处，是佐餐下酒的佳品。

假如你是沿海城市，自己能买到最鲜活的海鲜，也可以自己制作麻辣小海鲜。制作也非常简单，只需买一瓶“麻辣小海鲜酱汁”，就能完美解决问题。按照说明去做非常简单，麻辣鲜香、欲罢不能！