魔芋烧鸭，四川家庭的家常菜，肉味十足魔芋吸收汤汁的味道超下饭
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今天分享的是魔芋烧鸭。魔芋烧鸭是四川家庭饭桌上的家常菜。魔芋低脂，鸭肉美味，整道菜美味营养且肉味十足。魔芋充分吸收汤汁的味道，十分下饭。
魔芋烧鸭的具体做法如下：
魔芋焯水，切成小块
鸭子洗净沥干,斩成块
起锅烧油，爆香老姜片，将鸭子放入煸炒，一直炒到水分挥发
鸭肉拨到一边，下入八角、小茴香、花椒、泡红椒、泡姜片、蒜块爆香
下入郫县豆瓣酱，倒入适量料酒去腥，加入适量的老抽上色
下入魔芋炒均匀
加入足量热水小火焖到鸭肉软透
调入盐与白糖，大火收汁即可
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