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刚好够味就是有味，重庆小面，重庆造！刚好够味牛肉面，巴适巴适！

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2021-10-20 22:29 已读 2504 次

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重庆小面——重庆人骨子里的骄傲！刚好够味就是有味，重庆小面，重庆造！刚好够味牛肉面，巴适巴适！

长江顺流而下串起了武汉和重庆，滋养出了脾性相投的武汉人和重庆人，热情、豪爽、江湖气、暴躁、嗜咸辣……

提到重庆，比起火锅，第一想到的一定是重庆小面，如果说热干面成就了武汉，那么重庆小面则成就了重庆！

在重庆，美好的一天，就是从小面开始的，我们重庆人，喜欢早上先来一碗重庆小面。

早上不吃碗面，感觉一天都会少点什么。任何小区聚集之处，必能找到一家重庆面馆。

阳光明媚的清晨，吹着江风，漫步到小区楼下的面摊，喊道：“老板，二两小面，干溜，重红，免青。”

随着热腾腾的面条端上来，闻着香气，食指大动。重庆的小面，几乎深入到了每一个重庆人的骨髓。

你去过重庆的话应该就会发现随处能听到：老板，来一碗面。

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。

重庆小面区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般的重庆小面都是默认“细面”。