我国的野生水果资源实际上是非常丰富的。在我国大江南北，五花八门的野果到处都是，其中有一些野果，已经进行了商品化栽培，比如软枣猕猴桃，以前是野猕猴桃，如今已经开发成商品果了。还有一些水果，至今没有进行大规模的商品化栽培。

我们今天来聊聊，哪些野生水果最有商品化的潜力，哪一个野生水果是你最期待能商品化的？

NO.1 儿时的土梨
土梨，又叫杜梨或棠梨。只要不是00后，可能对这个梨都有些印象。儿时，我们经常摘得“野梨”，也就是这种杜梨。它是一种个头非常小的梨，如果不熟的话，食用起来非常的酸涩。最好的食用方法是“闷熟”后进行食用。

从消费市场的角度来看，杜梨有一批“老粉丝”，小时候吃过杜梨的人非常多，有这个潜在消费群体，对杜梨走向市场，进行商品化销售是有利的。

杜梨目前有两个用途，一个是当做其它梨品种的砧木，另一个是被一些城市用来当绿化树

在商品化上，鲜果杜梨目前还几乎没有，杜梨的加工食品同样非常少，杜梨的市场还是一片空白的。

如果把杜梨进行商业化栽培，种植难度上不大，主要是采摘果品的保鲜上。杜梨与猕猴桃有很大的相似性，如果比较生的时候摘下来吃，非常酸涩难吃，如果闷熟了，变黑了，然后食用的话，比较好吃，但又非常难运输和贮藏。

只能学猕猴桃，在生硬一些的时候买，让消费者回去“闷熟”。这或许是它的一个商品化难点。

但这个问题并不太难解决，为什么没有人去将杜梨这种野生水果进行商业化呢？最关键的原因在哪呢？至今，笔者也没有太想明白。

想想某些奇奇怪怪的“进口水果”简直“难吃得要死”，仍然有人将其推向市场，为什么没有人推杜梨一把呢？杜梨至少还是可以吃的吧！

NO.2 “黑天天”
龙葵，我们小时候叫它黑天天。这个野果分布范围非常广，很多地方都有，有人以为这是野葡萄，实际上不是，我们下边还会说到真正的野葡萄。

龙葵属于一种半开发的野生果品。在国外，一些国家很早以前已经用龙葵来做果酱了，也已经开始商业化栽培龙葵了。目前，我国也已经有龙葵的商业化栽培基地了。只是，这种龙葵果大多数也是用来加工成果酱，市场上售卖龙葵鲜果的还是非常少。

龙葵这种水果比起杜梨来，有更难解决的问题。杜梨是生的时候比较难吃，但龙葵是生的时候根本就不能吃，因为龙葵在不熟的情况下，会含有有毒性的龙葵素，会对人体造成危害。也只有在完全成熟后，龙葵才能进行食用。

龙葵也不容易运输和贮藏，估计即便是商业化开发的话，也只能在周边区域进行售卖，很难做成一个全国性的商业化果品，运输、贮藏的成本会非常高。而且它的口感未必能“征服”所有的消费者，尝鲜的或许多一些，回头客估计会比较少。



NO.3网红野果“八月瓜”
八月瓜，这个水果已经从野生水果变成“网红野果”了。如今，八月瓜的人工栽培种植基地已经有不少了，但至今它还是打了一个“野果”的旗号。这个野果多在南方大山里，我在北方这边小时候并没有见过。

今年夏天的时候，去看了野生的八月瓜，个头比较小，但吃起来还是比较甜的。目前，在网上这个水果已经有不少人在卖了。多数应该都是种植的。

我也去过八月瓜的采摘园，前几年搞的还挺火的。只不过，八月瓜的这种商业化，有一个很大的问题，它一直在打着“童年野果”的旗号。这个旗号开始打打，吸引一波人气还可以。如果一直扛着这个大旗，消费者一年“新奇”，第二年可能就“烦”了。

出“奇”制胜的招数只能用一次。野果的开发，应该像蓝莓那样，真正发展为一个果品。这样才能相对持久一些。

八月瓜目前的商业化程度比起前几种野果来，要领先许多。如果发展好了的话，八月瓜可能会成为下一个“蓝莓”。

NO.4黑老虎
黑老虎，又叫布福娜。经常关注我们的粉丝，估计也都了解过这个野生水果了。我们不止一次提过这个野果。这里再简单说说，我们对这个野果的看法。

目前，布福娜的情况是已经少量的走向了市场。我认识的几个布福娜种植户，对布福娜这种水果的未来是比较乐观的。布福娜的个头大，外观奇特，放在超市里一眼就能吸引消费者的注意力。只要价格合适，哪怕是出于好奇心，可能也有不少消费者愿意为布福娜掏腰包。

何况，布福娜的风味并不是非常差。

但我也注意到，布福娜虽然很容易“火”，但它的缺点也非常显著。一是，它是个南方水果，北方露天栽培是不可能的，大棚栽培还没有人尝试过，北方的果农就不要惦记它了。二是，布福娜个头大，可食率却非常低，一些经过优选的品种会好一点点，但可食率还是低，这也是被消费者诟病的地方。

当然了，这些缺点会一步步的解决，目前一些布福娜的商品化研究单位还在选育品种，这个方向是对的。比起一些野果疯狂的往市场上推的做法，布福娜的推广者还是比较踏实的。

我个人对布福娜的商品化是比较看好的。

NO.5羊奶果
很多人给我说过这个叫“羊奶果”的野果，它吃起来有些酸甜，脆嫩爽口，各方面都像红枸杞。但不管羊奶果的风味如何，挡在羊奶果商品化道路上的大山只有一个，就是运输和贮藏。

目前的野生羊奶果品种，比起大樱桃来还难贮藏和运输，这个毛病就已经注定了它很难走向商品化之路。

个人认为，羊奶果想走向全国市场，最好是放弃吧！它的侧重点，可以是在休闲农庄、采摘果园中进行发展，或许能有一线生机。
不是说它完全没法运输，只是成本太高了。大家想想大樱桃就行了，大樱桃的价格这么贵，运输和贮藏成本占了将近一半，羊奶果只会比它高，不会比它低。如果让你花60元/斤的价格去买羊奶果吃，你会买么？

就如今的羊奶果品种，尝鲜可以，常吃的话，够呛。

NO.6拇指小西瓜
这个拇指小西瓜又叫佩普基洛瓜，与西瓜无关，以前也是一种小野果。这个野果在某些大超市里已经有了，我也买过，结局是“被坑”了。

为什么？

因为吃起来酸不溜秋的，比黄瓜还不像水果。有人说它是清甜和爽脆，爽脆倒是有些，清甜没吃出来。

而且，它的价格实在是太高，买了一小盒，一共十几个，就要20多块钱。我们不能武断的说，这种水果难吃，因为萝卜白菜各有所爱，可能就有人喜欢吃这种酸不溜秋的水果。

但至少，目前来看，这种水果是非常“小众”的，一点儿也不符合大众口味。还有一个比较明显的问题是，很难判断这个水果的成熟度，成熟过了，很容易坏;不熟的话，那味道一言难尽。

个人觉得，拇指小西瓜目前不用急着在市场上进行推广了，更应该着重一下品种的选育，至少让它的含糖量稍微高一点，改善一下风味。

NO.7 维C之王-刺梨
刺梨，是目前我最期待的一种野生水果。我们提到刺梨的时候，都会提到它的维生素C含量。在每100 g刺梨果肉中,维生素C的含量是苹果、梨等的500倍。单单凭这一点，刺梨的开发价值就非常高，市场炒作点也非常容易找。
目前，贵州地区的刺梨也已经处于栽培开发状态了，虽然还没有完全从野果中走出来，但刺梨果汁等加工饮品也已经推向了市场。


刺梨的风味目前还有些不足，但通过选育新品种，应该能很快解决这个问题。刺梨各方面都拥有成为下一个“猕猴桃”的潜质，只是它比猕猴桃多了“刺”。如果能像新西兰把猕猴桃的毛去掉那样，我们把刺梨的刺也优化掉，刺梨估计就可以在市场上一飞冲天了。

不错的风味，超强的营养价值，是刺梨的硬实力。

NO.8 野葡萄
我们目前吃得葡萄，基本上全是欧亚种的葡萄，不是我国的本土葡萄。我国也有本土葡萄品种，这个我们之前的文章里已经写过了。

我国本土的野葡萄有四十多个品种，分布比较广泛的是毛葡萄、葛藟葡萄、蘡薁等。像蘡薁，在我国春秋时代就已经开始食用了，有着很长的食用历史。

野葡萄拿来吃是没有太大的问题的，但商品化之路就太难了。主要是竞争对手太强大，同样是葡萄，欧亚种葡萄已经优化到“非常好吃”的境界了，本土野葡萄目前还只是“能吃”的境界，差距有点大。

另外，像八月瓜那样的水果，还能当个网红，在网上买卖，但野葡萄基本上不可能了，贮藏性决定了它的命运。

野葡萄的商品化之路太难。

NO.9野草莓
与野葡萄一样，目前我们吃得草莓也是源于外国的草莓品种。而我国也是有野生草莓资源的，比如中国草莓、东北草莓等。但整体上，这些草莓还是非常“野生”的，果实非常小，甜度不够，要是选育的话，面临着与草莓竞争的窘境。
野草莓当下只有研究价值，商业化价值太低，开发起来没有太大的意义。商品化之路，几乎看不到什么期待之处。

NO.10中国樱桃
中国樱桃不是目前我们常见的大樱桃，而是小樱桃。在我国栽培了有3000多年的历史上，经常被当做帝王祭祀用的贡品果，在古代是非常珍贵的果品。

目前，在很多地方是有一些小樱桃栽培基地的，小樱桃也分很多品种，有些品种味道并不差。它的主要问题是个头太小，核太大，可食率较低。

更大的问题是，贮藏和运输了。

不过，这些问题都可以解决，一个是采摘园，再一个无非就是投入更多的成本。目前市场上，对高价樱桃还是能接受的，成本高点也无所谓了。

对于小樱桃来说，走向商品化并不是一件太难的事儿，它在之前一直都有人工化栽培，商业化种植，只是这些年没落了而已。



NO.11 酸角
酸角，这个野果，并不是很常见，它是一种热带野果，在我国云南、广东、福建一些地区有，其它地区并没有分布。

只是这个野生水果，这些年稍微火一些，在很多平台上都有销售。酸角有3类，分别是马蹄酸角，

泥鳅酸角、米易酸角。这三类中，有的比较甜，有的则比较酸。

目前，酸角已经正式从野果向着“商品果”进军了，它的商品化之路走得还是比较容易的，在北方市场上比较少见，但在云南，俨然成了一种特产。

不知道，你有没有吃过？

小结
对于以上的11种野生水果，你认为哪一个开发潜力更大一些呢？



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