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【怀旧迎新】江南年糕及做法

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-12-08 20:05 已读 11350 次

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时间过得真快，2020快结束了，江南版的怀旧活动，情不自禁让我想起了家乡的年糕，在这里买不到，能买到的只有干的年糕片。疫情期回不了国，又吃不到家乡的年糕了，因喜欢吃年糕，所以虽然这算不上怀旧，才一年不到没吃过，不过也算是一种舌尖想念。江南的年糕是用晚稻米经过泡米，水磨，滤水，晒米粉，蒸粉，搓揉和成型等一系列的工艺做成有弹性的有咬劲的还有清新米香的年糕，江南的年糕可以是早餐，中餐和晚餐，甚至是夜点心，江南的年糕对我来说不仅永远吃不厌，还能像四川的小面一样吃出风情万种。

螃蟹炒年糕

青菜炒年糕

雪菜年糕

胶菜虾年糕

胶菜汤年糕

胶菜肉丝年糕

胶菜肉丝年糕的做法

年糕用韩国年糕代替

倒入盆中散开

猪肉切丝

放老抽，盐，白胡椒粉拌均

胶菜洗净切小

锅中放油，先炒肉丝

炒至变色，盛出

放交菜翻炒至半透明，放适量盐

倒入准备好的年糕

加水，吃炒年糕就少放水，吃汤年糕就多放水，我比较喜欢吃汤年糕

烧开

倒入炒好的肉丝，混均，煮5分钟

盛一碗

看看是不是很好吃

下面是我以前做的怎样做年糕的视频，感兴趣的朋友可以观看

贴主:yanziaz于2020_12_08 20:43:47编辑

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很好，可以开年糕专业饭店了。有没有年糕片是纯糯米的 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 12/09/20

谢谢！纯糯米的年糕有，片应该没有吧 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

桂花酒给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 12/09/20

yanziaz 给桂花酒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

顽童在线给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 顽童在线 (0 bytes) 12/09/20

yanziaz 给顽童在线点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

我们家乡每年年关家家做年糕，其实叫年粑粑，饼状的，是农梗米做的 - 绿岛阳光 (135 bytes) 12/09/20

是的，我们那儿以前也是这样保存，泡在水里，过 - yanziaz (169 bytes) 12/09/20

大师级别美食，看着就口水滴滴，赶紧来一大碗！哈哈? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

特意为你留了一碗！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

你 - 东海独钓叟 (88 bytes) 12/09/20

绿岛是 - yanziaz (59 bytes) 12/09/20

你是 - 东海独钓叟 (23 bytes) 12/10/20

你是 - 东海独钓叟 (23 bytes) 12/10/20

已经转账500银元活动奖励！? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

(^-^) 绿岛阳光给 yanziaz 颁发一张美女证书！ - 绿岛阳光 (89 bytes) 12/09/20

谢谢厚礼！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

(^-^) 绿岛阳光给 yanziaz 赠送一套首饰盒！ - 绿岛阳光 (88 bytes) 12/09/20

(^-^) 绿岛阳光给 yanziaz 献上一支玫瑰花！ - 绿岛阳光 (88 bytes) 12/09/20

(^-^) 绿岛阳光给 yanziaz 赠送一套护肤品！ - 绿岛阳光 (88 bytes) 12/09/20

(^-^) 绿岛阳光给 yanziaz 烧好一盘油焖笋！ - 绿岛阳光 (89 bytes) 12/09/20

(^-^) 绿岛阳光给 yanziaz 送上一罐东坡肘子！ - 绿岛阳光 (89 bytes) 12/09/20

(^-^) 绿岛阳光给 yanziaz 送上一碗西湖藕粉！ - 绿岛阳光 (89 bytes) 12/09/20

绿岛阳光给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

点赞不显，手动点赞? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

??? - MKE (143 bytes) 12/09/20

yanziaz 给 MKE 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

麦克兄一定要来江南坛参加活动呀 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

(^-^) 都是可怜人间给 yanziaz 盛上一碗饺子！ - 都是可怜人间 (88 bytes) 12/09/20

(^-^) yanziaz 给都是可怜人间送上一碗西湖藕粉！ - yanziaz (89 bytes) 12/09/20

都是可怜人间给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 12/09/20

yanziaz 给都是可怜人间点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

都兄快来参加江南坛活动呀！? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

去，一定去！先看看再出手，哈哈 (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 12/09/20

石壁居士给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 12/09/20

yanziaz 给石壁居士点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/09/20

石兄快来参加江南坛活动呀！哈哈 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

会来参观的 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 12/09/20

来晚了，有没有给我留下点啊！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/08/20

东海兄快来参加江南坛活动呀！? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

好的，我准备准备啊！还早呢? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/09/20

送一盘给你吧，刚刚被燕子批评了 - yejushi (87 bytes) 12/08/20

谢谢居士?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/08/20

借花献佛?? (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/08/20

也是居士献的? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/08/20

她献居士我献佛?? - yejushi (21 bytes) 12/08/20

?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/08/20

yejushi 给东海独钓叟点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/08/20

不好意思，没有了，最后两盘 - yanziaz (29 bytes) 12/08/20

你看，还是居士风格高?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/08/20

??我改正50% (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/08/20

风格高? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 满上一碗二锅头！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 12/08/20

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 送上一罐东坡肘子！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 12/08/20

多谢了，又带酒又带菜?? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

东海独钓叟给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给东海独钓叟点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

这个我要两盘?? - yejushi (181 bytes) 12/08/20

哈哈！你没得到我的允许就端走了 - yanziaz (4 bytes) 12/08/20

(^-^) yejushi 给 yanziaz 调上一杯鸡尾酒！ - yejushi (88 bytes) 12/08/20

?? 下手晚了就没了 - yejushi (38 bytes) 12/08/20

?? - yanziaz (9 bytes) 12/08/20

yejushi 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/08/20

(^-^) yejushi 给 yanziaz 燃放一束新年烟花！ - yejushi (89 bytes) 12/08/20

(^-^) yanziaz 给 yejushi 满上一碗二锅头！ - yanziaz (88 bytes) 12/08/20

送上一坛老陈醋，以后做菜可能用得着? (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 12/08/20

狂兄别忘了来江南坛活动呀！? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

好的！一定来，有贴就来，谢谢！：） (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 12/09/20

哈哈！你想得太周到了！东坡肘子不错，晚上 - yanziaz (22 bytes) 12/08/20

???多谢！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 12/08/20

yejushi 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 12/08/20

(^-^) 狂心中给 yanziaz 送上一罐老陈醋！ - 狂心中 (89 bytes) 12/08/20

(^-^) yanziaz 给狂心中送上一罐东坡肘子！ - yanziaz (89 bytes) 12/08/20

狂心中给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给狂心中点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

(^-^) jackc8 领取了3.24金币的幸运红包！ - jackc8 (91 bytes) 12/08/20

汉堡热狗给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 汉堡热狗 (0 bytes) 12/08/20

(^-^) 汉堡热狗领取了3.86金币的幸运红包！ - 汉堡热狗 (91 bytes) 12/08/20

(^-^) 肥猫太low 领取了3.63金币的幸运红包！ - 肥猫太low (91 bytes) 12/08/20

肥猫太low 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 肥猫太low (0 bytes) 12/08/20

dbj 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - dbj (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 dbj 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

欢迎燕子美眉来江南怀旧迎新！年糕吃法多多，严重怀旧啊！ - 杭州阿立 (168 bytes) 12/08/20

是啊！只有回国才吃得到 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

(^-^) MKE 给 yanziaz 颁发一张美女证书！ - MKE (89 bytes) 12/08/20

(^-^) yanziaz 给 MKE 送上一束勿忘我！ - yanziaz (89 bytes) 12/08/20

杭州阿立给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给杭州阿立点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

MKE 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - MKE (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 MKE 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

自己能做年糕，那历害了。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 12/08/20

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

可恨张给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 可恨张 (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给可恨张点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

这味道好 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 12/08/20

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

(^-^) jmzjmz 领取了3.20金币的幸运红包！ - jmzjmz (91 bytes) 12/08/20

好吃好吃，本来我也想做这个哩? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 12/08/20

哈哈！我抢了你的生意了 - yanziaz (8 bytes) 12/08/20

不算不算，先吃你的，我的过一阵再发?我还有其他江南菜? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 12/08/20

好的过一阵再吃你的? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

dupont 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - dupont (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 dupont 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

(^-^) dupont 领取了4.99金币的幸运红包！ - dupont (91 bytes) 12/08/20

这个我也会，好吃?? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 12/08/20

知道啊！我还是 - yanziaz (73 bytes) 12/08/20

哈哈，我居然有发过这个，自己都忘了?? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 12/08/20

你没发过，上次我发是，你说 - yanziaz (36 bytes) 12/08/20

(^-^) 银河小将军领取了4.81金币的幸运红包！ - 银河小将军 (91 bytes) 12/08/20

银河小将军给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给银河小将军点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

还有两个月 - 老孙子 (18 bytes) 12/08/20

也是很快的呀！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

老孙子给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 12/08/20

雨后笑对花给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 雨后笑对花 (0 bytes) 12/08/20

点赞没显示，手赞? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

顶原创! (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 12/08/20

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

老孙子给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 12/08/20

(^-^) carplee 领取了4.00金币的幸运红包！ - carplee (91 bytes) 12/08/20

carplee 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - carplee (0 bytes) 12/08/20

xanfan 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - xanfan (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 xanfan 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

老孙子给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给老孙子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

我们家也买这个吃 (无内容) - ezpass (0 bytes) 12/08/20

? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

ezpass 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - ezpass (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 ezpass 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

文学少年给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 文学少年 (0 bytes) 12/08/20

(^-^) skipper 给 yanziaz 泡上一杯红茶！ - skipper (88 bytes) 12/08/20

(^-^) yanziaz 给 skipper 献上一支玫瑰花！ - yanziaz (88 bytes) 12/08/20

网中静草给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 网中静草 (0 bytes) 12/08/20

点赞不显，手动点赞? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

wuti 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - wuti (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 wuti 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

(^-^) wuti 领取了5.04金币的幸运红包！ - wuti (91 bytes) 12/08/20

skipper 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - skipper (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 skipper 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

(^-^) hgao 领取了3.65金币的幸运红包！ - hgao (91 bytes) 12/08/20

hgao 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 12/08/20

点赞没显示，手赞? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

这是大餐啊? (无内容) - An4dy (0 bytes) 12/08/20

哈哈！请吃啊！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

要吃的还要多吃点?? (无内容) - An4dy (0 bytes) 12/08/20

(^-^) An4dy 给 yanziaz 调上一杯鸡尾酒！ - An4dy (88 bytes) 12/08/20

(^-^) An4dy 给 yanziaz 赠送一瓶香水！ - An4dy (88 bytes) 12/08/20

(^-^) An4dy 领取了4.56金币的幸运红包！ - An4dy (91 bytes) 12/08/20

An4dy 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - An4dy (0 bytes) 12/08/20

安迪兄快来参加江南坛活动呀！? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

我现在不知道能不能凑出来一篇呢? (无内容) - An4dy (0 bytes) 12/09/20

容易呀，烧个菜就行?? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

(^-^) yanziaz 给 An4dy 开启一瓶香槟酒！ - yanziaz (89 bytes) 12/08/20

chenggao 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - chenggao (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 chenggao 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

【点赞不显?手点再赞】 (无内容) - sky9 (0 bytes) 12/08/20

谢谢，您已对本帖点赞。 (无内容) - sky9 (0 bytes) 12/08/20

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

anran108 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - anran108 (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 anran108 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

anran108 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - anran108 (0 bytes) 12/09/20

(^-^) anran108 领取了3.28金币的幸运红包！ - anran108 (91 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 anran108 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

謝謝红包开心快乐！ (无内容) - anran108 (0 bytes) 12/09/20

anran108 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - anran108 (0 bytes) 12/09/20

太好啦，有午餐吃咯，我要一碗，谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/08/20

来啦！请吃！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/08/20

(^-^) 你好毒给 yanziaz 盛上一碗汤圆！ - 你好毒 (89 bytes) 12/08/20

(^-^) yanziaz 给你好毒送上一碗西湖藕粉！ - yanziaz (89 bytes) 12/08/20

最爱软软糯糯的年糕啦?? (无内容) - 你好毒 (0 bytes) 12/08/20

請吃吧? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 赠送一瓶香水！ - Smiley1 (88 bytes) 12/08/20

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 烧好一盘油焖笋！ - yanziaz (89 bytes) 12/08/20

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 送上一个转转糖！ - Smiley1 (89 bytes) 12/08/20

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 端上一碗馄饨！ - yanziaz (89 bytes) 12/08/20

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 送上一盒爱心玫瑰！ - Smiley1 (89 bytes) 12/08/20

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 送来一只宠物犬！ - yanziaz (89 bytes) 12/08/20

Smiley1 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

你好毒给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 你好毒 (0 bytes) 12/08/20

yanziaz 给你好毒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

(^-^) 你好毒领取了3.23金币的幸运红包！ - 你好毒 (91 bytes) 12/08/20

沙发?️?✌️ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/08/20

坐等微笑精彩活动贴！? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 12/09/20

我 - Smiley1 (58 bytes) 12/09/20

(^-^) 绿岛阳光给 Smiley1 送上一包开心果！ - 绿岛阳光 (87 bytes) 12/09/20

笑美眉也来江南怀旧迎新，美食馋人大活动啊！期待！ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 12/08/20

好的， - Smiley1 (64 bytes) 12/08/20

肯定大成功！期待 :-)))) (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 12/08/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/08/20

請坐！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 12/08/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/08/20

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