一名 19 岁的学生因吃剩的外卖而患上由细菌引起的危及生命的败血症和坏疽，不得不将他的双腿和全部 10 根手指截掉。 
据《新英格兰医学杂志》报道，这名叫JC 的学生去年被送入波士顿马萨诸塞州综合医院的重症监护室，医生发现他处于休克状态并患有多器官衰竭。 
JC 在吃了一家不知名的餐馆的剩菜后生病了，他吃了前一天晚上买的剩饭，里面有鸡肉、米饭和捞面。
吃完剩菜后，他立即开始呕吐，并出现寒战、全身无力、呼吸急促、头痛、视力模糊和胸痛——当他的皮肤开始变成“紫色”时，他的朋友住在决定带他去急诊室。
这位朋友也吃了剩菜，他透露不久之后他只吐了一次，但随后说他感觉好多了。 
到达医院后，医生注意到 JC 显得“苍白、焦虑和中度痛苦”。他发烧105华氏度，心率每分钟166次。 
在接下来的几个小时里，《新英格兰医学杂志》报道说，他的呼吸恶化，变得“乏力”，由于血液循环不良或血液氧合不足导致的皮肤呈蓝色变色，蔓延到他的脸上，胸部、腹部、背部、手臂和腿部。 
尽管通过静脉注射和吸氧，但 JC 的病情继续恶化——他的血压降至 70 毫米汞柱，脉搏被描述为“微弱”。急诊室用直升机将他运送到马萨诸塞州总医院接受治疗。
医生诊断出 JC 患有败血症——身体对感染的极端反应——这是由脑膜炎球菌病引发。
PublicHealth.lacounty.gov表示，脑膜炎球菌病是由细菌引起的，通常通过咳嗽或打喷嚏时流出的唾液或空气飞沫传播。 密切接触（如接吻）、住在同一个家庭或共用餐具、食物或饮料，也会传播这种细菌。
正是由于脑膜炎球菌病导致 JC 的肝脏衰竭，血液凝结。 他还患上了坏疽病——即身体组织因感染或血流不足而死亡。
这位 19 岁的年轻人不得不接受膝盖以下截掉双腿，以及10根手指被截掉。
最终，JC 接受了抗生素治疗，据报道已完全康复。他的病情最近在油管上被广泛传播，观看次数已超过 900,000 次。 
根据 WebMD的说法，细菌可以在室温下快速生长，因此将所有剩菜存放在冰箱或冰柜中很重要。目前尚不清楚 JC 的剩菜在他食用之前是如何储存的。
JC 与妈妈和兄弟住在新英格兰地区，在一家餐馆兼职，他告诉医院他每周抽两包烟，每天抽大麻。 
“你看不到、闻不到或尝到会让你生病的细菌。为了防止食物中毒，在冰箱放了三四天的食物最好别再吃了。”
所有食物都应加热到 156 华氏度，以确保杀死所有细菌。虽然冷冻可以减缓细菌的生长，但它不会杀死它们。
当您拿出剩菜时，细菌可能会再次开始生长并使您生病。这就是为什么以正确的方式重新加热剩菜很重要。
同时要注意把剩饭加热均匀，比如微波炉是从外到内对食物进行加热的，如果加热不均匀，食物里的部分细菌可能没被杀死。
此前一项研究发现，简单地将一道菜加热 5 分钟并不能杀死沙门氏菌。为了安全地使用微波炉炉，要用盖子或通风的保鲜膜来盖住剩菜。在对食物加热的过程中，要搅拌、旋转或将食物倒置。静置几分钟，然后检查食物加热的温度是否足够。
剩饭剩菜少吃，要吃也一定要完全加热，以确保杀死一定的细菌！