民间就有公认的四大香:“开江鱼，带蛋鸡”，还有两个是“回笼觉，美人怀”，它们为何为何被民间称“四大香”呢？咱们一起看一下。

一、开江鱼
有诗云:“不知鳌花瘦与肥，又是当季品鱻时。”鱻又通“鲜”，指新鲜的鱼。开江鱼不仅是新鲜的鱼，而且还是四香之首，不仅稀少，而且价格也不低。
那么，开江鱼到底从何而来？有何珍贵之处？为何这么多人哄抢开江鱼？
每年到四月中下旬，彼时开春许久，而东北大地的冰雪才开始渐渐消融，倘若遇上个倒春寒，则要推迟许多时日。
随着万物复苏，乌苏里江、松花江、嫩江等河流冰层终于开始融化，在漫长的冬季中，没有人可以凿开这厚厚的冰层，鱼苗在水中安心长大。
随着冰雪消融，江面上的冰排浩浩荡荡直流而下，这便是开江。而顺着水游下来的鱼，便是开江鱼。
开江鱼有多好吃？据历史记载，自辽开始皇帝每逢开江，便会千里迢迢从京城带着后宫嫔妃以及满朝文武百官，到松花湖进行巡游、春猎。
尽管春寒料峭、寒风凛凛，但也挡不住人们对美食的热情，连锦衣玉食的皇帝都是如此。
回想当年，那可是了不得的盛大活动，官员们差遣下人下江，凿冰取鱼举行“头鱼宴”。随着历史发展朝代更替，这一习惯却永远的保留在了吉林民间，至今已成了一种习俗。
相比较于其他鱼类，东北开江鱼肉质更加鲜美且营养极为丰富，体态婀娜。可谓是:誉满全国，享誉世界。
只可惜每年开江鱼数量有限，想吃的朋友唯有在开江之前动身前往东北，奈何人群浩荡，能不能吃到就看你有没有口福了。
二、带蛋鸡
鸡，是餐桌上的常见菜肴。而带蛋鸡则是一干鸡中的“独一份”，为何说是独一份？因为这是只还在下蛋的母鸡，且母鸡体内要有一个已经成型的蛋。
听着似乎很残忍，但是做出来味道却是“真香”。据说尝过的人都说味道很独特，不仅有母鸡鸡肉的鲜美，还有蛋黄的细腻口感。可见，将这种鸡煲汤最为合适。
三、回笼觉
首先值得肯定的是：回笼觉对睡眠是有补充作用的。尤其是在节假日或者周末来一场回笼觉，那是极致的享受。
科学研究表明:当人经过长期的疲惫后，只靠一场睡眠是不够的，需要“二次睡眠”。这个第二次睡眠就是指回笼觉，不必很长，小憩一会儿，不仅可以用来补充睡眠，还能恢复体力，促进身体健康。
此外，有的人在早上醒后（尤其是被闹钟吵醒后），大脑处在抑制状态难以真正清醒，此时正在进行一场回笼觉，醒来之后大脑神经重新调整，处在抑制状态的大脑也开始活跃兴奋，使得人彻底清醒。
而倘若在大脑抑制状态下不睡回笼觉，则会导致人一整天处在头晕、头胀、血压不稳的状态下，若有心脑血管疾病的还会诱发脑血栓等，危害极大。
需要注意的是：人若是在晨练之后，就不要再进行回笼觉了，哪怕真的很困也最好不要睡觉。
因为此时虽然你的大脑还没有完全清醒，但你的身体已经清醒了，若再进行睡眠，会导致刚刚清醒的身体再度陷入睡眠，会导致身体一天处在乏力状态。
四、美人怀
“凤眼半弯藏琥珀，朱唇一颗点樱桃”，自古时起，无数的前辈通过留下笔墨，告诉咱们美人有多“香”。
醉卧美人怀，大概是无数男人的梦想，单身的人是体会不到的。
毕竟不论是古代还是现代，美人、帅哥、人才都是社会中的稀缺资源，而倘若集美貌与智慧一身这样的集大成者，更是少之又少。
“开江鱼，带蛋鸡，回笼觉，美人怀”就介绍到这里，正所谓:一百个读者就有一百个哈姆雷特，更何况是对生活的审视、品读。相信大家都有各自的“真香之物”。