本周最佳便当菜！皮香肉糯还不腻，开胃下饭就靠它！ -6park.com

[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

本周最佳便当菜！皮香肉糯还不腻，开胃下饭就靠它！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-09-23 2:58 已读 2164 次

Smiley1的个人频道

+关注

天气转凉，花吃姐姐开始觅食高热量的食物，要说最下饭的就是红烧肉了。

不过之前的鲍鱼红烧肉、菱角红烧肉做法其实很相似，只是加了一些配料，大部分都是用酱油煨肉。

除此之外不用单纯的水焖煮，换成啤酒或者黄酒也是比较普遍的做法。

花吃姐姐发现越南也有红烧肉，他们喜欢用椰子汁来替代水，成品有一股很清甜的椰子香，非常解腻，花吃姐姐今天就想试试！

调料上也比较简单，只加了鱼露来代替酱油和盐，除了五花肉还加了水煮蛋作配料，想吃红烧肉却不敢吃的小伙伴可以试试哦~

RECIPE

越南椰汁焖五花肉

材料

纯椰汁 700ml/ 五花肉 500g / 黄糖 30g

鸡蛋 3颗 / 蒜瓣 2瓣/ 红辣椒 1根

洋葱适量 / 葱适量 / 白芝麻适量

调料

鱼露45ml

1.准备材料：红烧肉切成2-3cm的大块，辣椒切成小段，蒜剥皮，洋葱切末。

辣椒段和蒜用擀面杖捣碎。

2.腌制五花肉：取一个大碗，倒入辣椒碎和蒜末，加入1瓷勺鱼露和黄糖抓匀，加入五花肉块腌制至少半小时。

3.煮鸡蛋：同时开水煮鸡蛋7-8分钟，取出放入冷水中，剥壳。

4.制作红烧肉：热锅加适量油，加入10g黄糖，小火使黄糖融化。

加入五花肉和所有腌料，煎到上色。

加入水煮蛋一起煎至上色。

加入洋葱碎，搅拌均匀。

加入椰子汁没过五花肉煮沸，加入适量鱼露，边尝边调味。

大火收汁45-60分钟即可出锅，撒上适量白芝麻、葱花和辣椒圈点缀。

每块红烧肉都肥瘦相间，经过椰汁长时间的炖煮，肥而不腻，瘦而不柴，还带着淡淡的椰香，色泽油亮诱人。

皮香肉糯，肉香四溢，咬下一口，咸甜的滋味在嘴里漫开，越嚼越香，特别下饭。

焖好的黄金蛋也和红烧肉一样色泽诱人，蛋白外沿焦焦脆脆，特别入味。这么一大碗红烧肉特别适合一家人下饭吃，再炒个蔬菜，一顿饭就解决了。

喜欢Smiley1朋友的这个贴子的话，

请点这里投票，“赞”助支持！

[举报反馈]·[ID前期主贴发言]·[所有跟帖]·[-->>回复本帖]·[手机扫描浏览分享]·[返回首页]

内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们

所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

东海独钓叟给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/23/20

Smiley1 给东海独钓叟点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/23/20

狂心中给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 09/23/20

Smiley1 给狂心中点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/23/20

好香 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 09/23/20

老孙子给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 09/23/20

Smiley1 给老孙子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/23/20

打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖：

>>>>查看更多楼主社区动态...

[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]