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煮饺子时，冷水开水都不对，学会这个小技巧，饺子不破皮不粘锅

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2024-03-25 0:01 已读 1596 次 3赞

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水饺是一种具有深厚文化底蕴的美食，在很多传统节日里，水饺就是必不可少的一道美食，有象征团圆的美好寓意。它不仅满足了人们的口腹之欲，更传递了亲情、友情和团圆的文化价值观。随着生活节奏的加快，速冻水饺逐渐走进了人们的日常生活。这种现代化的食品，保存了传统水饺美味的同时，还大大提升了食用的便捷性。然而，煮速冻水饺却是个技术活，一不小心还可能将水饺煮破，煮成了一锅粥。今天就来给大家分享几个关于煮速冻水饺的小妙招，煮好的水饺不破皮、不粘连，汤汁清爽，口感和现包的一样好吃，下面就一起来看看吧！

首先我们在锅中倒入适量的清水，然后开火将水加热。很多朋友习惯就是冷水把水饺放锅里煮，但这样的话，水饺就需要长时间的沉在水底，也就容易出现粘锅底的情况。还有些朋友会等到水开后再把水饺倒进锅里，然而，这样会使水饺与水的温差过大，使水饺容易煮破皮。其实煮水饺用温水就是最好的，它就能避免这些问题了。

当我们看到锅底烧起了很多的小气泡，那么这个水温就差不多了。接下来，往里面加入一勺食盐，它可以增加底味的同时，也能使饺子皮更加紧致，不容易破皮。食盐加好，我们再直接从冰箱将水饺拿出来倒锅里煮。很多朋友在煮速冻水饺时，会提前将饺子拿出来解冻，认为这样可以使饺子快速煮熟，也就能节省燃气。但其实完全没有必要，相反，饺子拿出来解冻时，表面就会产生很多小水珠，使饺子变得湿润，而饺子由面粉制作而成，湿润后容易发生粘连的情况，所以，煮速冻水饺就最好不要提前解冻，直接倒入锅中就可以了。

我们把水饺都倒进锅中后，用勺子轻轻的推动一下，避免饺子之间发生粘连的情况，接下来，就这样让水饺在锅中煮。

等锅中的水烧开时，我们再用碗接半碗清水，然后把它倒入锅中。当半碗冷水倒入锅中时，水就会立刻停止沸腾，这一步就是点水，目的就是为了避免饺子一直在沸腾的水中不停翻转，从而出现破皮的情况，而且一热一冷，热胀冷缩，也会使饺子皮变得紧致好吃。

锅中的水再次煮开后，我们再点一次水，俗话说：三开饺子一开面，煮饺子我们就需要根据饺子的量点水两到三次，这样煮出的饺子不破皮也不粘连，而且还能使饺子受热均匀，避免出现夹生的情况。大概点水2~3次后，看到饺子都漂浮在水面，颜色也呈一个透明状了，就说明饺子已经煮熟，我们可以关火把它盛出来开吃了。这个煮速冻饺子的方法简单实用，煮好的饺子个个晶莹剔透，吃起来和刚刚包的口感一样，下次煮速冻水饺，你也不妨试试这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。