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最适合4月吃的几道时令菜,每一种营养都高

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-03-30 7:53 已读 768 次 2赞  

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【葱爆猪肝】


用料


猪肝、葱、料酒、五香粉、淀粉、宴友食用油、盐、生抽


做法


1 猪肝在自来水龙头下冲洗一下,然后去筋后切成小薄片,置于盆内浸泡1~2小时清除残血


2 然后轻轻抓洗一下,盛入网篮中在自来水下冲洗干净


3 猪肝用少许料酒、五香粉、淀粉拌匀腌2分钟;葱切段


4 炒锅烧热入油,下猪肝,大火翻炒至变色


5 入葱段拌匀,盐、生抽调味即可。


【贝茸彩椒煎蛋饼】


用料


鸡蛋、面粉、干贝15克、彩椒50克、葱花20克、盐少许、宴友花生油适量


做法


1 全部食材。


2 先用少许清水煮干贝。


3 把鸡蛋面粉混合拌匀。


4 把彩椒和葱花倒入蛋糊中。


5 搅拌均匀。


6 把煮好的干贝取出。


7 用手搓碎呈丝状备用。


8 把少许煮干贝水倒入蛋糊中,用盐调味。


9 煎锅上火烧热,注入少许花生油。


10 油热倒入蛋糊。


11 然后把干贝茸均匀的洒在蛋糊上。


12 稍煎片刻蛋饼翻面。


13 再煎几秒钟蛋液凝固便可出锅。


14 用铲把蛋饼切碎分割便可上桌食用。



【包菜腊肉干锅】


用料


包菜适量、腊肉适量、干椒适量、蒜头适量、蒜苗适量、宴友食用油、盐适量、醋适量、豆豉适量


做法


1 每年家里都会熏制一些腊肉,腊鱼,腊鸡,上面挂的香肠是我从南京带回来的。南京那边都腌肉,不熏。自己也制了点香肠带回家让父母尝尝。


2 主料:腊肉,在热水中清洗干净后切薄片。


3 配料:包菜,蒜头,辣椒,豆豉,蒜苗。


4 饭菜切成块,在清水中清洗沥干水。


5 辣椒切碎,蒜头拍碎,蒜苗切成段。豆豉水中泡发。


6 锅烧热,倒入腊肉爆出肉,肥肉边缘卷起。


7 腊肉推至锅边,加入辣椒,豆豉煸香。


8 放入包菜翻炒几下就行,不要炒太久。


9 加入味精,少许醋,适量盐,50ML水,蒜苗翻炒出锅倒入干锅中小火慢慢烧着吃。

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