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做剁椒鱼头时，记住这种做法，鱼头鲜美无腥味，老人小孩都能吃

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-04-02 10:15 已读 677 次

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做剁椒鱼头时，记住这种做法，鱼头鲜美无腥味，老人小孩都能吃

鸡鸭鱼肉是老百姓们最常吃的肉，今年猪肉涨价，鸡肉也不放心，所以大部分人都选择买鱼肉。鱼肉本来就有一种独特的鲜味，只要加上正确的烹饪方法，不仅闻着香，吃起来也让人很馋。做鱼的时候，大家一般都先吃鱼肚子，毕竟鱼肚子上的肉是最丰富的，吃起来也很细腻，最后盘子里剩下的往往是鱼头和鱼尾。

虽然很少有人会喜欢吃鱼头，但是如果是剁椒鱼头，相信很多人都已经流下了口水。剁椒鱼头是一道非常有名的美食，一般只有在饭店里才能吃到这等美味，其实不然，只要学会方法，自己在家也能做。今天就教大家如何做出最美味的剁椒鱼头：做剁椒鱼头时，记住这种做法，鱼头鲜美无腥味，老人小孩都能吃。

1.把鱼头剁下来，之后把鱼头放入清水中反复清洗，然后将鱼头放入碗中，加入生姜和葱花，并倒上少许料酒，用手抓匀，最后腌制10分钟即可。腌制鱼头的过程中，可以准备一些蒜末和葱花，以及剁椒，如果家里没有剁椒的话可以用红辣椒来代替，但是为了得到同样的效果，一定要多放一点红辣椒。最后把切好的食材放入碗中备用。