[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

快手粉蒸肉：家常配方、电锅料理，简单快手做出皮筋肉嫩、香而不腻的粉蒸肉

送交者: 快手厨房[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2021-12-23 9:22 已读 10751 次  

快手厨房的个人频道

 +关注 
粉蒸肉，是一道家喻户晓、广受欢迎的传统美食，用带皮猪五花肉腌好，再拌和米粉蒸制而成。传统制作，需要蒸2个小时以上，中间还需要不时调整火候；用电子高压锅蒸，只需要半个小时，就能做出皮筋肉嫩，软糯鲜香的粉蒸肉，非常简单方便。
做法和步骤：
1）选一磅带皮的猪五花肉，泡去血水，冲洗干净，切成约五毫米厚的长条，放入一个盆子里加入调料：
a)适量葱，姜片
b)一茶匙白糖
c)1/4茶匙白胡椒粉
d)一茶匙十三香
e)约半汤匙蚝油
f)约2汤匙生抽，适量老抽
因为调味料都是咸的，所以就不用另外再加盐了。
抓到肉把料汁全部吸收，盖上盖子腌1-2个小时；
2）腌好的肉里，再加1汤匙蒜蓉豆豉酱，1块豆腐乳和少量豆腐乳汁，抓匀。再加点芝麻香油，抓匀后，再分几次加入米粉，搅拌，使米粉均匀沾在肉片上，最后，加入适量凉开水，拌一拌，这样蒸出来的粉蒸肉更嫩、更水润；
3）把肉皮朝下，一片片摆在一个大碗里；
4）高压锅里放入蒸篦子，加入1杯水，把肉碗放进来，盖上锅盖，设手动挡30分钟；
5）到点儿，开盖儿，拿出来，把蒸碗里的油倒出来，扣进盘子里就可以吃了。
蒸肉米粉的制作方法
1）炒锅里加入2杯泰国香米，适量花椒、八角、香叶和盐，开中小火翻炒，炒到米粒发黄，闻到米香，挑去八角和香叶，出锅晾凉；
2）将米粒和花椒粒放入咖啡小磨，稍微打一下，有粉有小颗粒，蒸粉就做好了。
喜欢这个视频，请订阅我的频道吧！
谢谢观看，下次再见！
喜欢快手厨房朋友的这个贴子的话， 请点这里投票，“赞”助支持！
[举报反馈]·[ID前期主贴发言]·[所有跟帖]·[-->>回复本帖]·[手机扫描浏览分享]·[返回首页]

已标注为快手厨房的原创内容，若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权，请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

shawnlee88 给 快手厨房 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - shawnlee88 (0 bytes) 12/24/21
多谢支持！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/24/21
快手厨房 给 shawnlee88 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/24/21
点赞点赞 (无内容) - Daisy0111 (0 bytes) 12/24/21
谢谢关注和支持！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/24/21
快手厨房 给 Daisy0111 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/24/21
做的太好了！ (无内容) - 慧慧妈妈在洛杉矶 (0 bytes) 12/24/21
谢谢慧慧妈！??? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/24/21
快手厨房 给 慧慧妈妈在洛杉矶 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/24/21
狂心中 给 快手厨房 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 12/23/21
谢谢阿狂！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/24/21
不客气? (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 12/24/21
快手厨房 给 狂心中 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/24/21
好 (无内容) - sibakouen (0 bytes) 12/23/21
多谢支持！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
快手厨房 给 sibakouen 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
吃得真香〜 羡慕 (无内容) - 兔子兔子老虎 (0 bytes) 12/23/21
来来来，一起吃? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
谢邀，我就算了〜 等我病好了的。 (无内容) - 兔子兔子老虎 (0 bytes) 12/23/21
快手厨房 给 兔子兔子老虎 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
(^-^) 兔子兔子老虎 给 快手厨房 送上一包开心果！ - 兔子兔子老虎 (87 bytes) 12/23/21
想起小时候的粉蒸肉。。。 (无内容) - 老马迷路 (0 bytes) 12/23/21
小时候过年才吃得上啊... 谢谢老马！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
看着就想吃了? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/23/21
来一碗，别客气，谢谢微笑? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
太好啦！谢谢?? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/23/21
快手厨房 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
恭喜原创上首页！再奖励100银元? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/23/21
原创首发奖励200银元，请查收? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/23/21
谢谢微笑！红包?收到??? ? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
不客气，感谢发帖，辛苦了? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/23/21
快手厨房 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
(^-^) Smiley1 给 快手厨房 献上一束康乃馨！ - Smiley1 (89 bytes) 12/23/21
(^-^) Smiley1 给 快手厨房 赠送一只吉祥小虎！ - Smiley1 (89 bytes) 12/23/21
(^-^) Smiley1 给 快手厨房 送上祝福财源滚滚！ - Smiley1 (89 bytes) 12/23/21
(^-^) Smiley1 给 快手厨房 送上祝福柿柿如意！ - Smiley1 (89 bytes) 12/23/21
(^-^) Smiley1 给 快手厨房 贴上一对福字窗花！ - Smiley1 (89 bytes) 12/23/21
Smiley1 给 快手厨房 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/23/21
祝贺上首页?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/23/21
谢谢东海支持！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
快手厨房 给 东海独钓叟 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
有时间没有吃这道菜，端上来我尝尝? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/23/21
好的，好的，快来吃吧！请大厨多指教? 谢谢东海！??? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
快手厨房 给 东海独钓叟 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 12/23/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 赠送一袋香包！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 12/23/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 送上一枚实力勋章！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 12/23/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 泡上一杯红茶！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 12/23/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 送来一个棒棒糖！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 12/23/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 送上祝福柿柿如意！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 12/23/21
(^-^) 东海独钓叟 给 快手厨房 送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 12/23/21
东海独钓叟 给 快手厨房 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 12/23/21

用户名: 密码: [--注册ID--]

标　题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖：

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]