油焖虾：鲜嫩香甜，人人喜欢；家庭做法，超级简单！
油焖大虾，虾肉鲜香，虾壳酥脆，是非常受欢迎的一道经典名菜，以前去中餐馆吃饭，总不忘点一盘过过瘾。疫情一来，再不敢出外就餐，只好在家里“山寨”一把。其实也不难，煎一煎，加上调料焖一焖，颜色红亮，吃着也挺像那么回事。用的是Costco买的无头冻虾，个儿头不算大，所以不敢叫油焖大虾。正常应该用带头的活虾做，可是特殊时期，买菜也像深入敌后搞偷袭，总是找最关键地点，稳、准、狠地把日常所需一把抓回来，速战速决，其它地方能不去就不去了，所以，只能将“山寨”进行到底。家里人开玩笑说：吃习惯了，以后去餐馆点菜，上来一盘带头的油焖大虾，会不会不适应了？哈哈！做法和步骤：1）冻虾（无头，无虾线）化开，冲洗几遍，控一下，剪去虾腿，用厨房纸搌干水分； 2）准备姜丝和葱段；3）准备少量柠檬汁（或白醋），加点清水，稀释一下，备用；4）炒锅里加入适量油，烧热后放入虾，摊平，煎到底面变色，翻过来把另一面也煎变色，加入葱姜炒香，加入料酒，盐，白糖，柠檬水，生抽，搅拌均匀，煮开后，盖上锅盖，转小火，焖2-3分钟，开盖，转大火收汁，等汁液变得浓稠，即可出锅，挑去葱姜，摆盘，上桌。 注意：1）煎虾的时候，稍微多放些油；2）白糖要多加些，最后收汁的时候，酱汁要变得浓稠。谢谢观看！
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牛呀，可去了壳更容易吃吧？ (无内容) - wkoa (0 bytes) 01/29/21
点赞不显，手 赞 赞? (无内容) - 心语 (0 bytes) 01/29/21
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祝贺上首页?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 01/29/21
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谢谢阿狂！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 01/29/21
不客气? (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 01/29/21
感谢分享！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 01/29/21
一定很好吃? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 01/29/21
谢谢微笑！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 01/29/21
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原创首发奖励200银元，请查收? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 01/29/21
谢谢微笑！红包?收到??? ? (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 01/29/21
不客气? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 01/29/21
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(^-^) Smiley1 给 快手厨房 赠送一只吉祥小牛！ - Smiley1 (89 bytes) 01/29/21
(^-^) Smiley1 给 快手厨房 送上一枚实力勋章！ - Smiley1 (89 bytes) 01/29/21
Smiley1 给 快手厨房 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 01/29/21
都是可怜人间 给 快手厨房 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 01/29/21
多谢支持！ (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 01/29/21
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