经过几天与欣睿的工作接触，我对她如此熟悉餐馆工作业务倍感惊讶。因为复活节前夕，来餐馆吃饭的客人倍增，我心里想，欣睿如果不来，餐馆的工作和人士安排的运转就不会那么顺利。她来餐厅帮忙主要是，餐馆营业时，帮做酒吧和坐镇、调度“老虎口”（出餐口）。坐镇老虎口的任务，可不是一般人能胜任的，没有过硬的厨房和厅堂的业务能力，站这个位置就不能协调厅堂和厨房之间的高效出餐。通常，这个位置都是老板或者老板娘等熟悉餐馆运作的人站“老虎口”的，当欣睿来了后，这个位子就必她站莫属了。在餐厅爆棚（客人坐满）时，把持“老虎口”的人必须会调度，以最快的速度出餐：第一，订餐单同时来了一大叠，“老虎口”会事先“唱”重点餐的餐名给厨房听，什么料码该准备，什么肉类该拉油，什么炒饭面该先做。炒饭面，是大厨不喜欢在爆棚时做的工作。没有娴熟的技术，弄不好会饭面粘锅，提前做好了炒饭面，锅是干爽的，不需洗锅就可以炒下一个菜。在爆棚时，大厨转身洗锅都恨不能给副手洗，可爆棚时，都是自己顾自己了，生死关头都是自己搞定，不然，只要别人帮你，厨房的运作“流水线”就会瞬间像多米诺骨牌一样“崩溃”。什么餐的汁水该准备，什么半成品该进油锅，什么汤料该进汤锅煮着，什么前餐该插队，什么后食该准备了。“老虎口”必须会调节好炒菜与炒饭面、前食与后食、同类项的餐与另类项的搭配，形成无形的流水化作业，出餐的节奏掌握好了，厨房的四个人才不会在细节上出现混乱而造成短链现象。第二，“老虎口”得将炒出来的餐，按照订餐单号（台号）摆放好，让跑堂可以高效率，最好是一次性将订餐拿走，将餐甚至将再定的酒水一次性地送到客人的桌面上。当然，“老虎口”还要安排客人的前食和后食东德搭配输送。第三，“老虎口”在空余时间还要兼顾帮助厨房里的紧急事务，如切菜码、拼盘、摆花等琐碎的工作……并帮厅堂的跑堂送酒水、收钱，和迎送客人等……“老虎口”做得好，厨房和厅堂的合作关系就如流水线一样顺畅。
  工作间隙，我跟欣睿就餐厅的工作，交流了我对她工作能力的赞赏和疑问。她说，她母亲开餐馆很不容易，一个高科技知识分子，对开餐馆一无所知。但为了她能在德国安心读书，与其让女儿一直帮别人打工挣生活费，不如自己开个餐馆，就节假日帮自家餐馆的忙。一开始，她在厨房什么都干，甚至干到可以上炉头炒餐的水平。她边学习牙医专业，边利用节假日来母亲的餐馆帮帮母亲的生意。为此，她很自豪地说，她母亲虽然要她吃苦受累干餐馆读大学，但她认为母亲的以工养读书的方法是对的。在餐馆工作时，她非常有心得地学习厨艺；回到学校，她又非常专心致志地学习专业，两头都不落下。我听着她断断续续地介绍自己的艰辛求学经历，心中对她敬佩不少。心想，她就是读书的料，打工读书两不误。

  在餐馆工作，她做得如鱼得水，不仅跟我聊她家的闲事儿，还常常跑到厨房跟师傅们逗逗乐儿。说心里话，我是很佩服她有既在大学读书于轻松之中，又当做餐饮工作似玩儿的天赋。

  对德国人来说，欣睿第一眼看上去是就是一个东亚来的年轻、有着类似欧洲女性身材和相貌的女生，他们可能分不清她是日本人或者是韩国人还是中国人。可是我却可以从她的气质上看出她是典型的中国北方女子。她不像与她同龄的德国女孩那么成熟，那么镇定自若和那么在微笑中有一种让男性对她不产生非想的气度。这种气度 ，是由所在国的文化内蕴和物质基础决定的，是由社会和家庭教育的滋养而伴生的。而德国女孩的气度，在日本来德国读书的女生中也表露得明显。我在多特蒙德读语言学校时，有位日本女同学名字叫好爱美，感觉她的模样和身材，也就是她的整体的美超乎了我以前对本日人的认知。她高高的身材，腿的部分因为穿着合体型的裤子而显得修长有力，这就使得她的四肢等各部分的看上去比例恰到好处，她就像是胸脯高高的、亭亭玉立的女运动员一样。记得我当时很想接近她，真的不是那种为“爱”而去和她接近的不现实的意思，而纯是想跟她交个学习的朋友。不过，我看到她的微笑前面似乎有堵无形的墙，就放弃了和她交朋友的想法。哪知，我们没有接触多久，她反倒主动和我接近，我们很聊得来，在交往的过程中，发生了一些积极和消极的故事，最后发展到互相拜访了各自租的宿舍。后来我想，这个“气度”，是女孩在外谋生的一个后天制造的“天然武器”，它可以第一时间筛选和辨别感情上的“敌我”。在这个“气度”上，男性的眼睛和女性的眼睛是一样雪亮的，男女双方通过眼睛的观察，可以看出“气度”里的度的程度。所以我想，眼睛是人的思维中最重要的感觉器官。或者可以说，是眼睛在“思维”着。

  就“气度”而言，我感觉欣睿还是纯得有些欠缺那种“度”的深度和广度。她的气度使我——也使男生们——感觉她是一个很好接触的女士，当然，我想和她接触的想法是没有带谈情说爱的成分的。
注：此文是未出版前的首发，也算作是《乳原》初稿，以后还得做五次修改和润色。
为了感谢《哲学世界》版的各位可爱的版主和版友和贵版版主对我关爱，现将已写成了26万字的文章初稿抽出
一点章节在此发表。计划此书写40万字左右吧。
寄语，就是希望大家开开心心健健康康。每天的“明天”醒来，总是：“我还生生猛猛地活着”。