南瓜不要熬粥炖菜了，爱吃南瓜一定收藏，这样做比蛋糕好吃百倍！小时候我们应该都喜欢玩面团。记得小时候妈妈在厨房里包饺子、蒸馒头团面团时我都会在旁边收集她不要的“边角料”，先揉成一个个面团，再把面团捏成各式各样的形状，有时候把自己整得满脸面粉可能还会惹恼妈妈，最后还是要乞求妈妈把自己面团放进锅里蒸一蒸。当然，出锅后最难看的就是我的蒸面团了，膨胀后的面团早都失去原先的模样了，虽然我捏的面团本就奇形怪状。可是每次都乐此不疲，我想，这就是属于小时候的乐趣了吧。


馒头是一种吃起来快捷方便的主食，家里经常吃，妈妈的做馒头的手艺也总是在不断进步。刚开始，妈妈可以蒸圆圆的大馒头，咬上一口软软的，配什么饭菜都很可口。后来，妈妈为了让馒头更有营养会用牛奶蒸馒头，蒸馒头时用牛奶代替水，蒸出的馒头带有淡淡的奶香。

现在，妈妈又学会了一种更健康美味的馒头做法，就是南瓜馒头。蒸出的馒头不但带有南瓜独特的香气味道，还特别好看，不再是单调的白颜色，还带有了南瓜的黄色。早上出门匆忙，就切成片热一热，就是好吃的南瓜面包了。


其实南瓜的作用大着呢！它还含有丰富的营养元素，可以健脾、预防近视、强健骨骼。南瓜馒头使简单的馒头变得更加丰富多彩、有趣。下面我把这种有趣健康的南瓜馒头的做法分享给大家，还有纯黄色和漩涡两种花式可选哦！


南瓜馒头

食材：

纯色南瓜馒头：

250克南瓜块、300克普通面粉、一小撮盐、2-4汤匙糖、2茶匙速溶酵母

※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

步骤：

清洁南瓜： 去除外皮和里面的种子，切成小块。将切好的南瓜块放入蒸锅中。蒸20分钟左右直到完全软化。然后把它搅拌均匀，放在一边冷却。冷却后把面粉、盐、糖、酵母和南瓜泥放在一起搅拌。（南瓜泥的湿度不同加入面粉的量也不同哦）。




揉搓6-8分钟，揉成一个面团。将其放到碗中，用保鲜膜把碗盖上，发酵面团。然后把面团分成两半。将两半中的一半揉成长条形。将它分成几个小的面团。






另一半也同样这样做。做好的面团再醒面5分钟。然后在大锅中加足够的冷水，将小面团放入蒸锅中，等待开锅冒热气再蒸15分钟至20分钟就蒸好了。


漩涡南瓜馒头：

150克普通面粉、1茶匙速溶酵母、2汤匙糖、150克水，或20毫升以上（如果需要）、一小点盐，大约1.5%的面团。

步骤：

首先，用150克普通面粉、两汤匙糖和150克水加入一点盐揉和成一个白色的面团，再加入酵母使面团发酵。把做纯色南瓜馒头的发酵好的纯南瓜色面团的另一半擀成一个大的长方形，再把发酵好的纯白色面团擀成大的长方形。



再把纯南瓜色的长方形放在纯白色长方形上用手滚成一个长圆条，滚动时轻轻按一下让它们紧紧地贴合在一起。


用刀切成等份小块，再醒面5分钟。然后在大锅中加足够的冷水，将小面团放入蒸锅中，等待开锅冒热气再蒸15分钟至20分钟就蒸好了。


两种花式的南瓜馒头，简单又美观，快学起来吧！