从消费市场到电商平台,几乎所有人都能感觉到今年的“双十一”周期尤其冗长,许多平台甚至把双十一变成了“双节棍”,"吃土人"也成功升级"吃圭人"。
从2009年的5000万增长到2019年的2684亿,再到今年的4982亿元,天猫双十一用了十二年写成这本“买买买”编年史。
【国民消费时代的变迁】
国民消费1.0时代是从淘宝出现到双十一诞生前,京东大数据研究院发布的《电商这十年:2008-2017年“11.11”数据年鉴》显示,在双十一诞生前,“价格便宜”才是人们选择网购的首要原因。当时消费者的消费,主要集中在用和住类等更实用的商品上。
国民消费2.0时代是全民购物狂欢到消费主义泛滥的时代,消费者越来越多从关注价格便宜、关注性价比到关注品牌品质,商家开始打着“消费升级”的口号让消费者为更高价格的产品买单,人们在不自觉中陷入了消费主义的陷阱。
国民消费3.0时代,开始不断出现回归理性的呼声,CBNData《天猫双11十年洞察报告》提到,消费者们正逐渐脱离“面子”消费,更加信奉“实用主义”。 因此,越来越多讲究实用主义,符合国人消费需求的品牌开始不断涌现。
毫无疑问,这是国货来势汹汹的时代。
【美好生活要严选】
在这样的背景下,「舌尖严选」等国货品牌诞生了。「舌尖严选」是家庭健康零食品牌,成立于2017年,最初以社区团购为主,2020年全面升级之后,开始转向线上电商运营。
在选品方面,「舌尖严选」团队有着近乎苛刻的标准,经过三年上千零食测评、资深食品工厂共同研发、多渠道市场反馈改良,层层筛选,才有了现在的5款健康零食产品。「舌尖严选」主张为中国家庭提供的口感优质、充满乐趣、有利于身心健康的食品,为家庭的日常生活带来愉悦享受。
【零食健康化:老少皆宜+身心愉悦】
「舌尖严选」所倡导的健康理念是口感及健康的均衡,既要远离反式脂肪酸、色素、防腐剂等有害物质也不会因过分追求0糖0卡而丧失了零食本身的口感。「舌尖严选」认为真正的健康应该是可持续的,是顺其自然的,是身心愉悦的。只有能同时满足身体上和心理上的需求,才是真正适合家庭的健康零食,才能够给人们的日常生活带来愉悦享受。
【口味、口感是王道:强调口感优质】
消费者对口味的挑剔已经形成,因此在每次新品发布前,「舌尖严选」团队都会花费数月的时间进行摸索,希望最终呈现出来的产品能够实现优于目前市面上传统零食品牌的风味、口感和体验。比如“Jù脆薯脆薄饼干”推出了滋滋烧烤味、浓郁番茄味、清爽黄瓜味等薯片热销口味;“拇指海苔”夹心卷创新性地推出肉脯味、巴旦木味和真虾味等市面上少见的口味。
【充满乐趣:颜值满格+玩法多样】
新时代的消费者不再仅仅满足于“性价比”,更愿意为彰显个性充满乐趣的产品买单。「舌尖严选」认为,首先包装的颜值必须满格,“颜值正义”的新一代消费者更加青睐产品设计感、差异化和美的极致追求;其次产品本身就要充满乐趣,长得像饼干的薯片、套在手指上吃的夹心海苔卷、嚼着吃的酸奶豆……这些有趣的新奇零食都体现了「舌尖严选」对于“充满乐趣”的理解。只有新奇有趣,人们才会乐于分享,才能在分享中感受快乐。
【好的生活并不贵,品质国货在崛起】
更高品质的生活不等于昂贵的名牌,美好的生活也不再是无节制的买买买,能够理性消费的未来消费者们,已经开始将对美好生活的阐释权紧握在自己手中。
在现在,知名品牌们虽然依旧强势,但新的、实用的、有品质的中国品牌们也正飞速崛起,「舌尖严选」从家庭健康零食领域切入,为消费者提供家庭日常可享用的口感优质、充满乐趣、身心愉悦的食品;「空刻」意面以“方便”为切口重做了意大利面品类;「ffit8」则是将核心目标人群定为轻运动人群和久坐少动人群这两类,提供充足且便利的蛋白质补给。疫情让消费者营养健康的意识加速觉醒。但抛开疫情,消费者对健康的追求,仍将持续的影响整个食品行业,健康赛道值得持续加码。
健康、营养、包装、体验、玩法均是消费者选购零食的重要考虑因素,在如此挑剔的消费者面前,零食品类需要创新的活力。未来,在传统的中国零食市场中会涌现出怎样一个颠覆者,让我们拭目以待。