39岁二孩妈妈上门做菜这事，带给我的冲击太大了…
Original 我是王耳朵 王耳朵先生
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看到条很火的新闻，心生佩服。



湖南湘乡有个名叫章兰清的姐姐，今年39岁。



她有两个孩子，大的上了大学，小的刚读初一。



这么些年，章兰清断断续续送过快递，做过家政，在工厂上过班。



但因为要照顾孩子、家庭，时间不好调节，工作难以维系。



她忧虑了挺久。



一边需要顾好家庭，一边需要尽量多赚点钱，而自己的文化、能力水平也有限。



找一份怎样的工作，能平衡好这三点？



琢磨之下，她真想出了一条可行之路：



上门帮人做代厨。



她发现，现在大部分年轻人，在外打工、独居，吃饭是个大问题。



外卖不健康，自己又不会做，或者根本没时间做。



章兰清就想到，自己虽不是什么专业厨师，但常年带孩子，练就了一身不错的厨艺。



家常菜，小宴席，甚至简单的西餐，她都拿得出手。



如果能上门为年轻人代厨，按次计费，对雇主来说，比请钟点工实惠、方便，对她自己来说，也比入职家政公司更能灵活安排时间。






说干就干。



章兰清在网络平台发布了消息，果然，有商机。



当晚，就有一个年轻女孩联系她。



女孩说自己刚毕业工作，拿到了工资，觉得自己长大了，能赚钱了，想做顿好吃的，感谢父母。



但苦于自己不会，一筹莫展之际，发现竟有代厨服务。



章兰清到了女孩家，帮她焖了鹅，炖了猪脚，做了盐焗虾、清蒸鲈鱼，以及肉丸子汤。



四菜一汤，收费60元。






之后，章兰清每天都能接到好几单。



雇主大多是80后、90后年轻人，有时候还有做生日宴的需求。



她也明确了收费标准：四菜一汤68元，6道菜88元，8道菜108元......以此类推，每多两道菜多加20元。



每次接到订单，她会询问雇主的菜品选择、口味偏好。



食材可以由雇主自备，或由她无偿忙购买。



做完菜后，她会顺手收拾干净厨房。



但若需要洗碗，需额外收费10元。






这样的价格，比饭店性价比高很多，关键是，吃得放心、卫生。



不少网友赞叹，章兰清简直是开辟了一个新兴职业。







从10月10日上门代厨至今，章兰清已赚了两三千元。



不仅如此，在被【新京报】等众多媒体报道后，她火了。



很多同样需要灵活就业的人们联系到她，请教如何做这行。



她组成了团队，开了直播，建了群，有做不完的单就分给别人做，自己抽成10%。



没想到做菜，也能做出特色，做出自己的私域流量。



能预料到，她今后的收入一定不止于代厨，路子势必能越走越宽。






章兰清说，自己不过是个普普通通的农村妇女。



年纪不轻，带着两个孩子，能力和经验有限。



老实说，在就业市场上，可能属于弱势群体。



但她却能另辟蹊径，为自己打通了一条独特的赛道。



一面找准了当下年轻人的需求痛点，一面放大自己的能力优势。



想别人不曾想，才能为别人未所为。



这就是我佩服她的地方：



看上去，这只是一个平凡人干的一件平凡事，不足为奇。



但在这个充满了不确定、每个人都无比焦虑的时候，她的思维方式，真的值得我们借鉴。




02

经常会收到求助的留言。



或询问：现在有什么风口吗，来钱快易上手的那种。



或抱怨：前两年听人说xxx挣钱，跟风进去后，都饱和了，根本没赚到多少。



的确，普通人想跟对风口，吃上红利，太难了。



大多数行业，看上去密密麻麻全是人。



尤其3年疫情，又把很多人逼入荒年，已经足够努力，却还是在生存边缘挣扎。



看起来难出头，太让人灰心。



可偏偏总有些人，就是能找到新的奶酪，做出新的蛋糕。



为什么？



当竞争的门槛越来越高，也越来越激烈时，考验的，就是一个人有没有更高的认知，更高的思维方式了。



一只杨桃，有人竖着切平平无奇；



有人却横着切，就能收获一颗五角星。






一份工作，有人只会按部就班在现有行业里寻寻觅觅；



有人却能开辟一条完全不同的路径，哪怕只是做菜，也能绕开同质化竞争的红海，走进新的天地。



既然时代在变，环境在变，形式也在变。



那么我们的经验、观念、习惯，何尝不需要及时更新。



正如刘润老师说的那句：



平庸的人改变结果，优秀的人改变原因，而顶级优秀的人改变思维。




03


还是在湖南，有一位阿姨，叫李元二。



说起来，她很普通：在长沙一家菜市场卖菜。



但她却卖菜卖出了名：被网友怒赞，还得到《人民日报》的表扬。






这两年大环境不好，餐饮行业也不好做，所以就算是一个小小的菜摊，也多少会受影响。



但李阿姨没有守着店兴叹，反而把自己的服务推向极致。



她发觉，很多上班族忙着工作，挤不出安排饮食的时间。



她便推出“一周菜单”，把简单的食材，搭配出健康、美味的套餐，还不带重样。






针对年轻顾客，她还会把菜洗好、切好，回家只要炒一下就可以吃。



更甚，怕有人不会做，还附赠每道菜的烹饪方法。



放多少料，炒多少时间，写得明明白白。



有人说，她简直比亲妈还贴心。






卖菜，一件听起来无比简单却也枯燥的事，李阿姨竟能做到如此细致入微。



口口相传，整个菜场，属她的生意最火爆。



凡事比人多想一点，多走一点，真的不一样。



我们大部分人都干着普通的工作，并且可能离不开它。



如果你就此抱着得过且过、差不多就行的想法，当然大概率只能泯然众人，只有艳羡别人的份。



但如果你仔细观察会发现，每个行业都有几个顶尖高手。



诀窍呢，无他，唯极致耳。



当一个理发师，对时尚潮流烂熟于心，认真观察顾客的需求，掌握他们的心理；



当一个民宿老板，学习过人体工程学、环境心理学，将景观、家具设计得舒适至极；



当一个带货主播，能清楚地了解每一件商品的功效、优惠，能把气氛带动到最热......



再多人入局的行业，他们照样能脱颖而出。



这就是第一个我想告诉你的思维方式：极致思维。



哪怕只干着平凡的事，下“笨功夫”，力求做细做精，也照样能吃到红利。




04


经济学家孟晓苏曾说过一个“喝啤酒理论”。 



就是当你看到有人坐在那里喝啤酒，你就得有个判断了：



不管他现在神态有多悠闲，他一定会去上厕所的。






所以，当所有人都在跟风的时候，总有一拨人在旁边想：



这个风起来之后，下一步有什么事情一定会发生呢？



就像生育率下降了，宠物经济一定会起来。



电动车管理条例要落实了，头盔的需求一定会上来。



所有大的变化，最终都会以某种方式影响我们的生活。



关键是，你的思维够不够抓住机遇。



最近双十一，我常在网上刷到小米旗下的毛巾品牌，卖得很火。



其实小米最初投资做毛巾，是有个小故事的。



小米联合创始人刘德多年前某次去麦当劳，点完餐拜托服务员，“麻烦给我两张餐巾纸”。



结果，服务员抓了一大把纸塞进他手里。



刘德回去，激动得一晚上没睡着。



只是几张纸，何至于此？



刘德说：



“如果我是服务员，有客人管我要餐巾纸，我可能只会递一两张给他，给多了怕浪费。



因为我们70、80后这代人，生长于物资匮乏的年代，是带着贫穷记忆成长起来的。



但是现在90后00后不一样了，他们生活在物质丰富的年代。



所以他们在给餐巾纸的时候，会非常大方地给一大把，不怕浪费。



这意味着什么？



意味着新的消费时代到来了。”



这便是他决定做毛巾的原因。



以前，中国人平均每年用不到一条毛巾。



脏了就洗，洗完还能接着用，直到用破了，还能留下来当抹布。



但是美国人一年平均用14条毛巾。



想想看，假如中国人平均每年也能用到10条以上，就算一条毛巾1块钱，这也是个巨大的市场。



就凭一个服务员一个小小的动作，刘德抓住了背后重大变化的信号。



小米进入了毛巾市场，真的成功了。



风口里飞起来的猪，不是因为正好站在了风口上，而是在宁静之时，就看准了情势，找到了有风的地方。



这就是第二个我想告诉你的思维：顺势思维。



遇事，别麻木地只想着：跟我有什么关系？



保持开放、敏锐，才能在新世界里玩得风生水起。




05

几天前，刘润在年度演讲中提到一个人的创业故事，十分有巧思。



他叫雷勇。



某次他去了一家咖啡馆，当时很晚了，前台小姐姐临下班前，把冰箱里的三明治拿出来要扔到垃圾桶里。



雷勇疑惑：这也太浪费了吧。



小姐姐说，他们承诺客户，只卖当天的新鲜三明治，所以卖不掉的就要扔掉。



雷勇说，信守承诺挺好，但这也太可惜了，要不你便宜点卖给我。



没想到对方说，可以，但得原价，因为系统只能收原价。要么原价买，要么不买，只能扔掉。






这件事一下子击中了雷勇。



原来在很多人眼里，食品只有“过期”和“没过期”两种情况。



可那些正在“临期”的呢？



比如三明治，放在冰箱里，其实可以有三五天的保质期。



但它的价值却随着第一天的结束，直接从100%变成了0%。



这中间的差值，是被扔掉、被损耗、被浪费的利润。



食品行业的损耗率，好的能控制在1%。



听上去不高，但考虑到食品行业巨大的销售额，比如统一一年200多亿，康师傅一年700多亿。



所以，1%，也足够可观。



雷勇便琢磨：“如果我用「倒计时」的定价策略，不断打折卖，那些利润不就不会被浪费掉了吗？”



这就是他创立「好食期」特卖平台的渊源。



他搭建了一套数字化系统，把每一件商品的保质期透明化。



然后，倒计时定价。



比如一瓶水还有60%的保质期，那就6折。



往后，保质期只剩50%了，价格就自动调为5折，以此类推。



很多食品商家拿着过了1/3保质期的商品来找他，就算卖出1折，也比损耗有价值。



而且实际运行下来，大部分食品在6折就卖得差不多了。



商家降低了损耗，消费者买到了更便宜的商品，雷勇也赚到了收益，三赢。



到现在，「好食期」每月新增数百万用户，转化超过20%，还获得了阿里巴巴的1.1亿元C轮融资。



在别人都只看到“有价值”和“没价值”时，雷勇却能察觉到其中的第三种可能。



在“黑”和“白”中，看见其他颜色。



这就是第三个我想告诉你的思维：亮点思维。



于混沌中寻找亮点，并通过亮点拥抱光明。



所有的东西都是资源，你关注什么，就会得到什么。



凡事换个视角，看看表象之下到底隐藏着什么，它有什么可圈可点的地方，也能从缺点中找到优势。



叔本华说：“世界上最大的监狱，是人的思维意识。”



很多时候，局限一个人的不是环境，不是努力，不是能力，而是固定的思维模式。



人，最怕自己框住自己。



学着给自己的思维迭代升级，你找的风口，可能就在自己身边。
-END-
大家好，我是王耳朵，上不知天文，下不知地理，中间略懂点人生歪理。关注【王耳朵先生】（ID：huangezishiba），一个路见不平，就忍不住一声吼的中年boy。
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Top Comments
Comment

AQ
From 浙江
Like30
第一个上门做饭的，我也想过，做一桌饭菜是毫无问题的，天天都做给孩子吃，哈哈  我还想着怎么实施呢 ？可以赚点外快
慧
From 广西
Like16
要善于接受新事物和新岗位， 很多新兴的岗位原来都没想到过，与时俱进才是跟上时代的关键。
云
From 广东
Like14
深圳有帮厨服务吗，这个职业太给力了
S～Y
From 浙江
Like12
真正的-----思路决定出路
鹏
From 广西
Like9
坐等新开的app，我要参加上门代厨
Elie Liu
From 上海
Like9
思维模式这东西，要改难，但一旦改了，那就是指数级的变化！看到别人成功的切入点很小时，才会发出“我怎么没想到”的懊恼！
梦梦
From 河南
Like6
非常佩服这位妈妈！
珠峰雄鹰soaring
From 山东
Like6
外界的困难再大都困不住你，困住你的只有你自己！
平淡人生
From 广东
Like6
人，最怕自己框住自己。
张宝芝
From 北京
Like4
会观察的人，还要会思考，还要善于动脑子，善于总结经验和问题。
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