以色列公司推出3D打印人造肉，可自主调节肥瘦比例！你敢吃吗？
以色列公司推出3D打印人造肉，可自主调节肥瘦比例！你敢吃吗？
焦点关注 大国论道近年来，诞生于1986年的3D打印技术火爆异常，各种3D打印的新闻出现在诸多媒体。
刚刚刷微博时看到一条新闻：以色列一家初创企业Mea Tech 3D正在将3D打印人造肉技术投入商业领域。
据了解，Mea Tech 3D是一家开发先进制造技术以生产更环保的肉制品的科技公司 ，总部位于以色列。
Mea Tech 是第一家在美国上市的人造肉公司。公司旨在为食品加工商和食品零售公司开发专有的3D生物打印技术、生物技术工艺和基于细胞的制造工艺，寻求更持续的生产替代蛋白产品。此前重点开发牛和鸡肉细胞产品线。
由于猪肉是目前全球消费量最大的肉类，Mea Tech 于2021年上半年扩大其产品线，启动了猪细胞培养技术的研究和开发。
3D打印人造肉技术
首先Mea Tech利用专有的生物技术工艺提取牛、鸡、猪等动物的干细胞扩大培养，并将其定向分化为脂肪和肌肉细胞类非结构化的产品。
再利用其专有的3D生物打印机按照牛排一样的牛肉结构，来精确打印脂肪和肌肉细胞层。生物打印后，将其在培养箱中孵化为结构化组织。
整个过程在超清洁环境中完成，得到的完美清洁人造肉不仅保留了真实肉的外观、味道、口感和稠度。而且不像养殖肉那样含抗生素或激素。
该技术还提供了定制服务，按照客户的需求来定制如低脂肪、低胆固醇、高脂肪的风味肉。
此外，官方宣称制造所需的时间也缩短为几个月，远少于人工养殖所需的时间，同时可以节约8%的牲畜养殖用水和33%的农田更绿色环保。
对此，你怎么看？这样的肉你敢吃吗？
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