蔬菜中的维生素 C 之王！吃了还能让你更开心
彩椒
辣椒（小、红）
关键营养素对比 / 100 克
能量
26 千卡
38 千卡
维生素 C
104 毫克
144 毫克
胡萝卜素
794 微克
1390 微克 维生素 E
1.6 毫克
0.44 毫克
钾
278 毫克
222 毫克
价 格
1.98 元 / 100 克
5.9 元 / 100 克
比一比
辣椒可是餐桌上的常客，特别是湖南、四川、重庆这些地方，那可是无辣不欢。今天就想跟大家来说说这类优秀的蔬菜。
对于辣椒的第一反应是「辣」，除此之外，它还有一个特别优秀的身份「蔬菜界的维生素 C 之王」。有多厉害，我们来看看。
100 克辣椒的维生素 C（144 毫克）= 436 克橙子（ 4 个）= 4800 克苹果（32 个）
当然有人说，辣椒加热之后流失特别多，没关系！还有通常放在色拉中生吃的彩椒、甜椒也不低，100 克就够一天的维生素 C 摄入量。
不过，勇敢的四川小伙伴，干啃来一把红辣椒，也不是不可以。
另外，辣椒和甜椒作为一种深色蔬菜也是日常膳食中胡萝卜素的主要来源。辣椒的胡萝卜素是甜椒的近 2 倍。
本来这是个超大的优势，对于大部分的其他地区用户，辣椒还只是一种调味料，所以不辣的彩椒就显得比较占优势了。
最后说说维生素 E 和钾，彩椒的这两种营养素含量分别是辣椒的 3.6 倍、1.25 倍，每天吃100 克彩椒摄入的维生素E和钾都能分别达到每日推荐量的 11.4% 和 13.9%。
像彩椒每天吃一两百克很正常，而辣椒每天顶多吃几克，所以这俩营养素含量高可算是大优势。
虽然补充营养上，辣椒比不过摄入量高的彩椒，可吃辣椒却能给人倍爽儿的感觉，这可是彩椒没法比的。
这个倍爽儿的感觉来自于哪儿呢？
要归功于辣椒中的辣椒素，吃辣椒后辣椒素会给人以灼烧感，大脑以为这个灼烧感是受伤引起的，所以就会让身体释放出内啡肽来止痛，内啡肽呢正好能带给人欣快感，所以吃辣椒就有了愉悦的感受。
可是也有人对辣椒素特别敏感，会辣到跺脚，辣到哭，有没有办法可以预防或缓解呢？
还真有，吃辣椒时别吃籽和白色的部分，因为这些部位辣椒素含量最高。
另外牛奶中的蛋白也能切断辣椒素和味蕾的联系，所以打算吃辣时可以准备一杯冰镇牛奶。
责编Murphy
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 下水道疏通 老婆丢进两片药就通还没异味 04/05/24
- 歪打正着拍摄的Slow motion夜景 02/29/24
- 去湖边去拍烟火 祝贺自文的里程碑 02/27/24
- Mitsuwa Market Place 来一碗日本拉面 02/26/24
- 2023年的第一场大雪 02/25/24
- 热闹的舞狮庆元宵 最后猜题 02/24/24
- 加勒比海龙虾 人喂龙虾 龙虾喂人 02/23/24
- 小兔子乖乖 把门开开 02/22/24
- 心疼，听我讲个真实的故事 11/09/23
- 分享！我的礼物不显示问题也许是这个理由 11/07/23
- 多名医生呼吁：马上停止吃这种包子馒头！伤脑、变傻、记忆力衰退，知 10/31/23
- 煮饺子时开水下锅是“大忌”，少了这一步，难怪饺子不鲜嫩易破皮 10/31/23
- 日本酱油起源于中国，但为何两国差异如此之大？你知道吗 10/30/23
- 不过我给大家讲一个真实的故事 09/27/23
- 有趣的经典包子店笑话 09/27/23
- 从前，有一位学生问老师: 09/26/23
- 上午我跟我妈打电话说中午带男朋友回家吃饭 09/20/23
- 一哥们前女友要结婚 09/14/23
- 刚刚坐公交车，前排坐着一个长发飘飘的女孩 09/13/23
- 去KTV high 09/13/23
>>>>查看更多楼主社区动态...