都说两个人相爱要“灵魂契合”

而这家“有灵魂”的鱼店最与我的胃口“契合”

这家开在大前门被踏破门槛的“鱼魂”

拱北新店也再次征服了所有的新老吃货~

清新幽雅的环境却是吃地道川菜的店，没有以往川菜馆的油腻味，这里更能舒适的享受美食~



无论是一个人独享“大餐”的美味时光 还是约上好友一起“无辣不欢”的聚餐，这里都超适合~



“鱼魂”生意火爆的秘诀是因为超用心的选材！每盘鱼的汤头都是用筒骨、鸡架等食材熬了整整五小时的营养高汤~


颜色奶白，甘甜醇厚，没有任何添加剂，跟广东“老妈”的老火靓汤有的一拼~ 三秒钟一碗汤就见底！


每日从斗门自家鲈鱼养殖场的新鲜活鱼运送到店，现杀现做，绝对够“生猛”！


有多年精湛刀功经验的师傅将高品质的鲈鱼去骨切薄片，再放入鱼片在猛火烧开的高汤中烫煮数分钟，严格把握火候， 让片片鱼肉不仅完全入味还能保持着“豆腐”般的嫩滑！



“鱼魂”拒绝使用市面上含有防腐剂的酸菜， 用四川的秘方亲自酿制老坛酸菜，将川味“贯彻到底”！


吃到嘴里没有只酸或发苦的口感

反而酸度适中，超级下饭！



从源头到餐桌，只为给你一盆“有灵魂”的鱼~


◆老坛酸菜鱼◆


容易没有胃口的夏天，酸菜是最能让人食欲大增， 而酸菜和无骨鱼肉的绝配组合，必须是我夏天最受宠的食物！


半米宽的盆里装着满满当当的鱼肉和酸菜，需要两个帅气的小哥哥才能抬上来！


选自黑龙江的五常大米颗粒饱满

口感醇厚清香、软糯不腻

色泽清白透明~

油亮的饭粒淋上金灿灿的汤汁~

健康营养又美味！这米饭我能再吃三碗！


热腾腾的鱼肉嫩的夹不住，用嘴呲溜一吸，就算被烫的哈气也要竖起大拇指称赞~

酸菜带来的酸爽不仅给鱼肉提味，更让底下的粉丝也吸满了酸汤的精华，饱到扶墙出也忍不住再吃空一盆！



◆藤椒诱惑鱼◆


藤椒的麻味绵长，辣而不燥、麻而不苦，在四川大多数拿来做藤椒鱼， 因为麻辣鲜香的口味让这道藤椒鱼在众多川味美食中脱颖而出~


热油一泼，随着滋啦声藤椒开始满堂飘香~


鲈鱼肉细腻顺滑，藤椒不仅色泽亮丽还带着独特芳香，让整盘鱼得到了二次升华，吃完嘴里微微的酥麻感，越吃越香，越香越上瘾！



◆飘香水煮鱼◆


一上桌那诱人的颜色自带“超美味”滤镜，辛辣的香气直钻鼻孔，让人忍不住咽口水~


厚实的鱼片埋藏在辣椒下面，经过高温热油将香气都激发出来，又渗进肉里！


鱼片在红油汤里像少女皮肤一样洁白滑嫩，鲜红的辣椒把鱼肉衬的十分诱人！为这个水煮鱼疯狂打call！



◆毛血旺◆


新鲜的配菜烫入各种香料调过味的汤底，把握好最佳时间， 火速出锅，一口就被脆爽麻辣的毛肚给征服，简直太巴适了！




◆香辣跳跳蛙◆


肥美蛙肉在锅里煮的咕嘟翻滚

勾引肚子里的馋虫忍不住马上开吃！


一口下去，泡椒和牛蛙的鲜香充斥着口腔，肉质紧实的牛蛙抿一下就能脱骨，真是蛙如其名，下次要点两份才过瘾~



◆夫妻肺片◆


用牛的多个部位卤制后将其切片，浇上一勺秘制红油， 油香渗入每一丝肉的缝隙中，每一口都被经典川菜的魅力征服~



◆冰镇秋葵◆


秋葵焯水冰镇后加入芥末酱油食用， 既保持了原有的口感又能清凉解暑，冰爽脆滑，不仅好吃营养价值也超高，最适合炎热夏天~


◆无影鸡脚◆


选优质鸡爪再细心去骨，泡在酱料和红油里，有种四川钵钵鸡的感觉，韧中带脆，时不时还有芝麻粒被咬碎激发出的香，一口一个根本停不下来！


◆红糖糍粑◆


炸好的手打糍粑淋上浓稠的红糖酱，咬上一口，先尝到的是甜滋滋的红糖，被炸的酥脆的糍粑表皮，里面带着软糯柔韧的口感，回味无穷！


◆芥末虾仁球◆


虾球被处理的完整又干净，混着芥末的沙拉酱裹满 整个虾球，放上一点红蟹籽，吃到嘴里有着超级丰富的口感！

芥末与沙拉完美融合，一点不会呛，爱吃虾的小伙伴一定要试试看！



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饮品界的“解腻三大天王”

喝上一口所有的燥热瞬间烟消云散！




| 编辑：烩婷 设计：小萌|