就是油热了以后加入白糖，然后糖化了冒泡儿赶紧下肉、排骨～
回答: 你的做法很特别啊！非常期待你上个贴详细介绍 由 yanziaz 于 2019-09-21 8:26
翻炒，不要糊锅（可以把锅从火上撤下来），这就是炒糖色～最后收汁的时候也要小心翻炒，可以熄火，让肉排、肉都均匀上色即可～炖类的，我就用英式红茶袋，红茶遇热水就出茶色嘛，然后把茶袋捞出来扔掉就可以了，当然炖类也可以用老抽上色～
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