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早餐不知道吃什么，就做它，简单省事又好吃，外脆里软香喷喷

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-04-13 6:30 已读 1080 次 1赞

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早餐是一日三餐中很重要的一顿，尤其是家里有上学的孩子，早餐更是不能糊弄。为了让孩子吃得健康，家长们常常早早起床，费尽心思准备一桌丰盛的早餐，但有时孩子却并不喜欢。外面的早餐虽然方便快捷，但卫生问题又让家长们忧心忡忡。其实，做早餐不必过于繁琐，更不必成为负担。家长们多给自己实践的机会，所谓熟能生巧嘛，只要多花些心思，早餐也能花样百出。


每当我不知道早餐吃什么，我就会想到做早餐饼，早餐饼制作简单，即便是新手也能轻松上手。它可以将蔬菜和肉类巧妙搭配，口感和营养都十分丰富。这次，我想和大家分享一款美味又省事的早餐饼——土豆早餐饼，外脆里软，香气扑鼻。

【土豆早餐饼】

【土豆早餐饼的食材】

土豆：500克，胡萝卜：2根，腊肠：120克，

面粉：100克，香葱：2根，

盐：适量，胡椒粉：少许，食用油：适量。

【土豆早餐饼的做法】


第一步 准备主要食材土豆，土豆是日常生活中极为常见的食材，它散发着独特的香气，口感粉糯，美妙之处难以用言语形容。我每次都会购买十斤土豆，它不仅可用于烹饪各种菜肴，还能制作成土豆泥、土豆饼作为早餐享用。


第二步土豆削皮切成薄片，用蒸锅或者蒸箱将土豆蒸熟。


第三步，在蒸土豆时，将胡萝卜削皮切成丁，腊肠切成丁。胡萝卜和腊肠的分量可以根据喜好，我所用胡萝卜的个头很小。腊肠可以用肉糜或者火腿肠代替，像牛肉、鱼肉都含有优质的蛋白质，加入肉类口感和营养更好。


第四步：土豆片蒸熟后，趁热用勺子将土豆压成泥。土豆切成薄片容易蒸熟，也容易压成土豆泥。


第五步：加入胡萝卜丁和腊肠丁，搅匀。


第六步：加入香葱、盐、胡椒粉和面粉混合均匀，搅拌成软硬适中的土豆饼面团。我个人觉得如果想土豆饼软糯点，面粉可以少放。我分了两次加入面粉，看土豆面团的状态加入面粉，这里所用面粉就是普通的中筋面粉，可以用低筋面粉。


第七步：炒锅加入花生油，将土豆饼放入锅中，用中火煎土豆饼。


第八步：土豆饼一面煎金黄后翻面继续煎，两面煎金黄即可。煎好的土豆饼盛出，放在厨房纸上吸一下油，这样吃起来更健康。

【温馨提示】

第一：土豆泥不必压得太细，土豆泥有颗粒感，吃起来挺有口感的。

第二：煎土豆饼时要用中小火，可以盖上盖子，一面煎两三分钟，翻面继续煎。不过煎土豆饼要注意不要煎糊了。

第三：土豆早餐饼主要食材就是土豆，胡萝卜和腊肠可以根据个人口味换成其他食材。

第四：土豆饼可以蘸着番茄酱、沙拉酱等酱料，增加口感层次。


第五：土豆饼可以一次多做一些，放在冰箱冷冻保存，想吃土豆饼从冰箱取出，用空气炸锅加热一下。