“在厦门，吃到了一整个春天！”

春鲜正当食，厦门人把春天搬上了餐桌

立春必尝的薄饼、春分甜糯的青团

清明手作的清明粿……

线路一

乡村游，赴一场春日舌尖之约


同安吴招治薄饼店→同安老城区清明粿→“闽南小九寨”七彩池→军营村高山茶田


图源|厦门文化馆厦门美术馆

点开关于厦门的美食攻略，经常能看到被强烈安利的薄饼。饼皮轻薄绵软如春季的雨雾，以胡萝卜丝、瘦肉丝、蛋丝、香菇等作馅，甜香软糯，回味无穷，一口下去就是层次丰富的春天。
你能到同安吴招治薄饼店，亲身体验这份厦门记忆。店主薄饼制作技艺非遗传承人吴招治，被人们亲切地称为“薄饼嫂”。小小的薄饼，一摊、一卷，加入海苔、贡糖碎、芫荽等，春天的味道尽在其中。


一过清明，草木青葱，食物也仿佛被染成应季的绿色，在同安老城区的小摊上，偶遇用鼠麯草手工制作的清明粿。有春笋、猪肉做成的咸口味，还有花生、芝麻做成的甜口味。有时人们还用模具印上花纹，美食上凝聚着期盼与思念。


图源 | 军营村旅游服务中心

品尝美食之余，别忘了去厦门距离天空最近的乡村军营村、白交祠村赏春日风光。这里有被称为“闽南小九寨”的七彩池，湖水如翡翠般清澈，色彩斑斓。还能在约6500亩的高山茶田里伴着茶香漫步。如今，生长于“红瓦绿叶”的高山村樱花随风摇曳，正是赏樱好时节。


图源|同安发布

线路二

烟火间，寻访鹭岛闽韵古早味


集美大社→奔水冬粉鸭→味友鸭肉面线→“茶桌仔”茶点青团→益庄杨梅园


图源|牛梦达

集美大社的闽南红砖古厝间，少不了厦门本土风味。闻名厦门的奔水冬粉鸭就在这里。而从1993年开张至今的味友鸭肉面线，正番鸭以十几种中药慢炖，有着地道的闽南味。在春雨绵绵的清冷时节，来一碗热气腾腾的面线，汤头清甜，一口满是春天的鲜美。


图|冬粉鸭 （图源|厦门好料）


图|鸭肉面线

小小青团，为春天而生，每一口都是山野之色。不同于鼠麯草制成的厦门清明粿，青团多以艾草为原料，造型圆糯可爱，带有清淡却悠长的清香，是春日厦门“茶桌仔”的茶点常客。


这个春天，厦门最热门的花海之一也在集美。厦门益庄杨梅园里1500株樱花正在盛放。行于其间，漫步花海之中，春日浪漫满溢。




线路三

火上央视！“最厦门”春季美味

八市四果汤→沙坡尾芋包→南普陀素食→海湾公园睡莲


图源|吴成航

一城一味，对厦门人来说，最魂牵梦绕、念念不忘的许多美食藏在街头巷尾。来一碗九十多年前就有记载的古早味小吃厦门四果汤，花式配料仿佛盛了一碗缤纷多彩的春天。


再配上央视为你推荐的沙坡尾芋包嫂“古早味”芋包。鲜嫩香甜的芋泥皮包裹各色馅料，香而不腻，口味清爽，据说一天能卖到300个。


南普陀寺将素菜烹饪与寺院文化灵活结合，素菜造型、色泽和味道讲究大都以形态命名，富有诗意禅味，有着如春雨般绵延的独特风味，将诗情画意都留在唇齿之间。


临近的海湾公园里，每年刷爆厦门人朋友圈的“莫奈后花园”睡莲也已绽放。一朵朵粉色睡莲在水面上，优雅恬静。微风拂过，花儿从水中探出头来轻轻摇曳，花香四溢、沁人心脾。


图源|微博@andy戴

春天里的美好如期而至

即刻出发去品味

厦门春季节气里的时令美味吧

你还喜欢哪些春季美食？

来源：厦门文旅