菜市场，了解当地风土人情的最佳场所之一

菜市场里有市井百态，菜市场里也有人情世故

一方水土养一方人

地大物博、幅员辽阔的中国

喝一碗豆腐脑都有“甜咸之争”

更别说人间烟火的菜市场了

南北的差别真的不小

一起来看看南北方菜市场有什么不同吧！


一、菜量差异
要说最明显的差异，就是菜量上的不同。有南方博主到北方菜市场买菜，一趟下来什么也没买到，是因为菜太贵吗？

当然不是，只是南方人想要买的菜量，没有人卖给他。
卖菜的阿姨对只买一颗土豆的南方博主表达了不解和愤怒


但在南方，菜市场买菜是可以按照个数，甚至半个来卖的。

如果在南方，想要吃一顿葱猪肉馅的饺子，可以到菜市场买上几根葱，就可以回家做饺子了。

像是其他的土豆、西红柿等各种蔬菜，也都是按照买菜人的需要来卖，就是要半颗土豆，都会有商家卖给你。

若是放到北方“买半颗土豆”，可能会遭到菜老板的怒斥。


因为在北方买菜时一般都是按斤、按捆、按袋、按堆来卖，北方菜市场的商家们会将菜提前都是用袋子装好，或者用绳子捆好，一袋、一捆好多斤。

对于北方人来说，这样买菜十分方便，毕竟量大有优惠，北方的菜，越是买的多越便宜。


比如土豆，即便一天三顿饭，只需要两个土豆。

但北方人还是会买上十几个土豆，放在家中等过几日再吃。而像洋葱、葱、蒜、姜这类普遍被用到的蔬菜，更是一大袋一大捆的，往家里买。


到了冬天，北方人更是会一下买上足够一家人一冬天吃的白菜、土豆、大葱等，估计有上百斤了。

总结北方人买菜就是两个字：量大，相比之下南方人购物时更加注重个体的需求。

二、服务差异
除了买菜量的巨大差异之外，南北菜市场的“服务”更是不同。北方人如果去到南方的菜市场的话，买菜就像是一种享受，能让你感受到VIP级别的待遇。

在南方菜市场的商贩，会提供各种让北方人想不到的细致服务。


比如买土豆，商贩们会根据顾客的需求，会帮忙削皮、切丝。买葱，韭菜等，商贩们也会帮忙择好。

这让无数北方人跌破眼镜，在北方如何处理菜，明明是学习做饭的第一步，但在南方，这一步竟然在买菜就可以被收拾好，真是让北方人羡慕不已。


南方菜市场除了菜摊们会将菜处理好，就连鱼摊、肉摊也会有帮忙处理食材的服务。

这时就有北方人说了，北方买鱼，摊贩们也会处理呀。

实际上北方摊贩大多只提供基本的服务，其他需要顾客自行处理，比如鱼肉只是将鱼的鳞片刮掉，内脏处理干净。在北方人眼里，这已经是处理的比较干净的了。

但是在南方买一条鱼时，摊贩们还会问一下顾客准备怎么做这条鱼，然后根据顾客的做法，将鱼处理干净后，切成相应的形状。


在南方菜市场，猪肉可以为顾客切成片状或者条状的，甚至是块状的。

鸡、鸭等家禽还能有拔毛、剪鸡爪等各种服务。无论有什么需求，南方摊贩们都会尽量满足，将其处理好。

不得不说，这种贴心的服务，使得南方菜市场成为了许多北方人梦寐以求的菜市场。


当然这并不是说北方菜市场就不好了，在北方菜市场更注重批量购买，北方人买菜往往会一下子买上几天或是一周的菜，这样买菜，既方便储存又经济实惠。但这种程度的菜量，如果放在南方，估计也不会有人愿意去处理的吧。

三、环境差异
南方与北方的菜市场，有一种十分明显，但却让人下意识忽略的差异，那就是菜市场的环境。

南方菜市场，一眼望去显得十分干净，商铺之间的位置排的整整齐齐，每个商铺里的菜都摆放的整整齐齐，让买菜的顾客们感到非常舒适。


相比之下，北方菜市场显得十分随意，北方天气较干燥，为了保证食材的新鲜度，商贩会将各种蔬菜乱堆乱放，给人一种比较杂乱的感觉。

但对北方人来，这都不是事，相反一堆蔬菜放在一起，更方便顾客进行对比，看哪种菜新鲜。


当然南北菜市场的差异不仅如此，还有很多细节上的不同，但正是这些不同的习惯、理念、生活环境，形成了如今南方与北方的菜市场不同的风貌，让我们看到我国饮食文化的多元化。

——老井说——
正是这些差异都能让人更直观的感受不同生活气息，所以保持这些差异，何尝不是一件美好的事情呢？如果有机会，还是分别要到南北菜市场，亲自感受一下这不同的差异