普洱茶分为生普洱和熟普洱两种，属于云南省的一种特产，口感都非常好，还含有大量对人体有益的物质。

比如在生普洱茶当中含有的氨基酸、茶多酚、各种维生素非常丰富，有着止咳生津、解毒去火、清热消暑等多种功效。

而熟普洱则属于一种发酵茶，含有的脂类、氨基酸、糖类以及蛋白质等物质非常丰富，有着养胃、暖胃以及减肥、降血脂等多种功效，所以在日常中，有很多人特别喜欢喝普洱茶。

但近些年来，不少人认为喝普洱茶会致肝癌，这是真的吗？



喝普洱茶会导致肝癌吗？

一、普洱茶不含任何毒素

喝普洱茶并不会导致患上肝癌，之所以认为普洱茶导致肝癌的原因，是由于一些普洱茶中含有黄曲霉毒素有关。但如果在制作熟普洱茶的时候，采取正确的发酵方法，普洱茶中就不会滋生出黄曲霉毒素。




因为黄曲霉毒素滋生的条件，需要大量的脂肪、糖类、蛋白质等物质为基础，并需要经过高温潮湿环境。

而普洱茶中所含有的蛋白质会非常的少，在发酵过程当中会被分解成氨基酸。而所含有特别少的淀粉成分，则会转化成碳水化合物，所含有的少量脂肪类物质，会在厌氧发酵当中被转化成醇类物质。

所以只要采取正确的发酵方法，那么普洱茶当中几乎不会含有任何的黄曲霉毒素以及其他毒素。



二、湿仓环境下滋生大量黄曲霉毒素

但如果饮用一些在湿仓环境当中所发酵出来的普洱茶，那么诱发肝癌的风险就会相对增加。

湿仓指的是将新鲜的普洱茶叶，放在人为制造的温暖且湿润的仓库当中储存，比如地下室或者是地窖。而普洱茶就会在这种环境当中短时间内快速发酵，那么就会滋生出很多的黄曲霉毒素，一旦饮用，势必会增加至肝癌风险。



由此可见，如果饮用在湿仓环境下发酵出来的普洱茶，确实有致肝癌风险，但如果采取正确的发酵方法以及保存方法，喝普洱茶并不会导致患上肝癌。

另外，还有不少人想知道，到底该怎么做，才能够有效预防肝癌？



如何预防肝癌？

一、做好饮食安全

所有食物一旦出现发霉、变质、腐烂现象，一概不要摄入。包括一些粮食、食用油、茶叶、坚果，以及一些加工类的食品等，这些食物中含有大量的黄曲霉毒素，一旦进入人体会使肝脏细胞受到严重损害，诱发肝癌的概率会特别高。

另外，一定要注意饮食卫生工作，食物在烹饪时必须彻底烹饪熟，不要吃一些生鱼片或生肉，更不要与他人使用同一套餐具，防止感染上病毒而诱发肝癌的出现。



二、避免大量饮酒

如果长期大量饮酒，会诱发各种酒精性肝病的出现，导致肝功能快速下降，后期发展为肝癌的概率就会相对增加，所以在日常中，一定不要出现饮酒的行为，包括白酒、啤酒、红酒等都不可以饮用。



总而言之，如果在日常中饮用了一些在湿仓环境当中发酵出来的普洱茶，就会导致进入体内的黄曲霉毒素增多，使得肝脏细胞中毒，从而诱发肝癌的出现。但如果饮用采取正确的发酵方法制作的普洱茶，并不会导致患上肝癌。

所以在购买普洱茶时，一定要注意普洱茶的质量选择，而且要做好普洱茶的保存工作，一旦出现发霉现象，那么一定不要继续饮用。

另外，想要预防肝癌，还应该牢记以上2点。而对于患有一些肝脏疾病的人群来说，需及早治疗，才能够最大程度保护肝脏健康。