比拼免疫力,家有老人必看的营养建议
家里有老人,尤其高龄老人的家庭,更是忧心忡忡。 老年人免疫功能减弱,很多老人本来就有基础性疾病,是传染病的易感人群和高危易发人群。最近疫情的危重症人群中,就以老年人和高龄老人居多。
戴口罩、勤洗手、不去人多的地方,这些减少接触感染途径的措施,对老人来说很容易做到。因此,如何 增加营养,做好食养食补对老年人增强免疫力、减少感染风险就显得相当重要。 下面这些针对老年人的营养建议,希望对大家照顾好家里的老人有帮助。
1 保证每天吃五大类食物:谷薯类、蔬菜水果类、奶豆类、鱼肉蛋类、油盐类。食物多样,合理搭配。做到荤素搭配,粗细搭配,色彩搭配、保证营养全面充足。
2 保证充足蛋白质摄入。老人要 每天保证1个蛋,300-400克奶、50克豆制品,鱼虾肉类150-200克。这些食物不但能保证优质蛋白质的摄入,还能增加钙铁锌硒等营养素等摄入。这些营养素对于维护身体功能、增强免疫和修复能力都很重要。
如果您能精细点,可以计算一下,每天摄入多少蛋白质:老年人每天的蛋白质摄入量1.2-1.5g/kg体重。
3 保证餐餐有蔬菜。 每天要吃新鲜蔬菜300-500克,多选择菠菜、油麦菜、小油菜、西蓝花、胡萝卜等深绿色或者橙红色的蔬菜,增加维生素和抗氧化物质的摄入。
4 保证天天有水果。 每天新鲜水果100-200克,尤其推荐维生素C含量丰富的水果,比如猕猴桃、柑橘类、冬枣、山楂等。
5 增加对肠道有益的食物。 富含益生菌和益生元的食物,能调节肠道菌群和免疫功能,比如全谷物(燕麦、红豆、小米等)、薯类(红薯、土豆、紫薯等)、菌菇、酸奶等。
6 保证每天喝够水。没有水,体内的免疫反应就无法进行。许多老人家对口渴的感知比较弱, 家里人要提醒他们时不时的少量多次喝水。老年人每天至少饮水1200ml,白开水当然最好,但是淡茶水、少量加糖的银耳羹、少量加盐的鸡汤或肉汤等,也是不错的选择。
7 食物充分加热煮熟煮透,杀灭病原体。饮食宜清淡,忌油腻。食物细软,易于咀嚼和消化。
高龄老人和瘦弱老人怎么吃? 高龄老人(80岁以上)和特别瘦弱的老人,胃口比较差、消化吸收能力降低,一方面,要给他们提供 营养丰富而且容易消化吸收的食物,比如肉类、蛋类、奶制品等。另一方面, 不要太限制他们的口味喜好,只要爱吃,能吃就是好的。另外,需要在三餐基础上 增加2-3次加餐,可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果、杂粮羹、坚果糊等。
营养不良的老人,可以使用营养品补充。
建议在医生和临床营养师指导下,使用特医食品。
标准整蛋白配方 的特医食品适合大多数老年人的需要,氨基酸和短肽类的特医食品适合胃肠功能不全(如重症胰腺炎等)的老年人;高能量密度配方 有利于实现老年人营养充足,不含乳糖的特医食品适合乳糖不耐受易出现腹泻的老年人。可以每日口服营养补充能量400-600kcal,同时提供丰富的优质蛋白、微量营养素以及免疫增强的成分。
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