油焖大虾最正宗的做法！学会这招，在家焖出五星级饭店的味道
油焖大虾现在是我们家里非常常见的一道家常菜，在以前一般只有在过年的时候才能吃到这道菜，但现在随着我们生活水平提高了，虾的价格也不贵，所以随时在家里都能吃到这份美味，但很多人都发现自己在家里面做的和饭店做的差别非常大，今天我就教大家这道菜的做法，保证大家在家也能做出五星级饭店的味道。
等到汤汁都浓缩的差不多的时候，就可以拿出来装盘，在上面撒上一点葱花，这道油焖大虾就做好了，吃起来非常香浓美味，并且还有番茄的香味，吃起来开胃爽口，营养入味，这道油焖大虾不断富含维生素，而且还富含蛋白质和钙，无论是老人还是小孩，多吃一点都可以起到强身健体，强健骨骼的作用。不知道你们都记住这道菜怎么做了吗？ 首先我们要准备的食材有大虾，番茄酱姜葱蒜生抽食盐，白糖生抽。第1步就是要把买回来的大虾用水清洗干净，接着最好先用水把大虾泡上一段时间，然后在水里添入几片生姜，并且倒入一点料酒，这样可以让虾里面的脏东西和杂质都彻底泡出来，并且可以有效的去除虾里面的腥臭味。然后就要从虾尾把虾线给掏出来清理干净，如果大家不会怎么清理虾线，或者觉得很麻烦的话，那可以直接买一些虾仁回来。接着我们就把姜葱蒜洗干净，切成姜丝和葱段，大蒜剁成末，放在一边备用。
接下来就要准备好一个炒锅，往里面加入适量的油，先把锅热一下，等到油温上升了以后就把虾放进去，用大火快速翻炒，等到虾的颜色都变红了以后就先把里面的虾捞出来，但是锅里面的油先不要倒掉，再用火热一下，然后把姜葱蒜放下去炒出香味，再把番茄酱放下去一起炒成酱汁。
等到锅里面的番茄酱翻炒均匀，并且开始冒泡的时候，就往锅里面加入适量的水，把水烧开，然后调成蕃茄酱，再把炒过的虾放进锅里面一起翻炒等到锅里面开始冒泡的时候，就往里面加入适量的生抽料酒，白砂糖，还有食盐调味，然后再翻炒均匀，带上锅盖开大火焖上几分钟，让大火把汤汁收一下，等到锅里面的汤汁不是很多的时候，我们就可以揭开锅盖，调一点水淀粉，倒进去翻炒一下，准备收汁就可以了。
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